Caqui Rico en fibra

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

Composición completa por cada 100g. de Caqui:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Caqui

• Arbol de navidad de frutas naturales

  • Pelar las frutas, descorazonar las que hicieran falta, y cortarlas en finas rodajas.
  • Rociar con zumo de limón las rodajas de frutas para que no se oscurezcan.
  • Armar los arbolitos en platos individuales en los que se servirán a los comensales. Un arbolito en cada plato.
  • Disponer las rodajas de frutas una sobre otra para formar el arbolito,( a manera de pirámide), intercaladas, comenzando por la rodaja más grande ( en la base) terminando con la más pequeña.
  • Verter cucharadas de almíbar sobre el arbolito. El almíbar se deslizará cubriéndolo, dándole brillo y un ligero sabor a fresas.
  • Como puntal colocar una cereza confitada bañada en almíbar.
  • Decorar el plato con trocitos de frutas naturales, hojitas de menta y cerezas confitadas.
  • Bañar en almíbar las frutas y hojas de menta que decoran el plato.

  Elaboración del almíbar:

  • Hervir el agua con el azúcar hasta que se consuma a la mitad y adopte el punto deseado ( ligeramente espeso).
  • En la mitad de la cocción añadir la copita de licor de fresas y mezclar.
  • Casi al final de la cocción, añadir la mermelada de fresas y mezclar muy bien con varilla para que se integre al almíbar.
  • Dejar enfriar muy bien antes de utilizar. Requiere frío de la nevera.

• Crema de caqui con queso

  Pelar y cortar en dados pequeños el caqui y reservar. Batir la nata con el azúcar a punto de nieve, agregar el queso poco a poco, seguir batiendo hasta que esté bien mezclado. En unas copas de helado poner en el fondo un poco de caqui, seguir con un poco de mezcla de nata. Terminar con las nueces.