Canonigos Rico en Vitamina A

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Cada 100g. contiene:

Composición completa por cada 100g. de Canonigos:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Canonigos

• Ensalada del mar y la huerta (dieta)

  • Pelar la piña y cortarla, a rodajas, seguidamente cortarla a dados, pelar los aguacates, partirlos por la mitad quitarles el hueso y cortarlos en dados; partir las nueces y con la picadora, tritúrarlas, pero sin deshacerlas del todo (son para espolvorear, la ensalada).
  • En platos individuales, repartir los canónigos, colocar los dados de aguacate, los de piña y las gambas de forma desordenada, aliñar con aceite de oliva y vinagre de Jerez sal al gusto y espolvorear con las nueces trituradas.

• Ensalada de pollo y cacahuetes

  • Cortar finamente las hojas de lechuga, las de col y colocarlas en un bol.
  • Agregar los canónigos.
  • Cortar la pechuga de pollo en dado pequeñitos y añadir a los ingredientes anteriores.
  • Incorporar los cacahuetes, aliñar con aceite y sal a gusto.

• Ensalada de pomelo y canónigos

  Pelar y cortar el pomelo en gajos y poner alrededor del plato. Lavar los canónigos escurrir y añadir al lado de los gajos de pomelo. Poner un aro de cocina en el centro del plato, en el fondo empezar poniendo unos granos de maíz, continuar con la remolacha cortada en rodajas, el salmón picado pequeño, los pimientos en tiras y terminar con el maíz restante, retirar el aro y aliñar con aceite y el vinagre.

• Huevos al nido con ensalada

  • Pelar la patata, hervirla, escurrirla, dejarla enfriar y cortarla en finas rodajas. Cortar el tomate en rodajas. Reservar.
  • Calentar el aceite de oliva suave en la sartén y en su centro colocar la rodaja de pan sin la miga. Cascar el huevo y disponerlo en el hueco del pan. Freir ambos ingredientes mientras se les echa un poco de aceite por encima con una cuchara.
  • Retirar la rodaja de pan y el huevo fritos juntos, con la ayuda de una espátula, y colocarlos en el centro de un plato.
  • Rodear el huevo al nido con las rodajas de patatas y, por encima de ellas, acomodar las de tomate.
  • Adornar con las hojas de canónigos y condimentar con aceite de oliva extra virgen, pimienta y sal a gusto.

• Ensalada de canónigos, frutas y almendras

  • Colocar los canónigos en forma de corona en una bandeja redonda. En el espacio vacío que queda en el centro disponer las uvas cortadas en rodajas finas decorando con una de ellas cortada a manera de gajos. Rodear las uvas con las almendras laminadas.
  • Escurrir los melocotones de su almíbar, cortarlos en trozos medianos y esparcirlos sobre los canónigos.
  • Condimentar con popurrí de pimientas, aceite y sal a gusto.