Cacahuete, crudo, con cáscara Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	25'23g.
Hidratos de carbono:	7'91g.
Grasas:	46g.
Calorías:	546'56Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Ración	20g.

También conocido como

• cacahuete, con cáscara
• cacahuete crudo con cáscara
• mani
• cacahuetes
• cacahuete

Composición completa por cada 100g. de Cacahuete, crudo, con cáscara:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	2265.38KJ
Grasa, total (lipidos totales)	46.00G
Proteina, total	25.23G
Agua (humedad)	10.58G
Carbohidratos	7.91G
Fibra, dietetica total	8.10G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	23.50G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	14.00G
ácidos grasos saturados totales	8.66G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.33Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	10.94Mg
Equivalentes de niacina, totales	18.38Mg
Riboflavina	0.16Mg
Tiamina	0.90Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.44Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	60.00Mg
Hierro, total	2.50Mg
Potasio	670.00Mg
Magnesio	210.00Mg
Sodio	2.00Mg
Fósforo	430.00Mg
Ioduro	13.00Ug
Selenio, total	7.20Ug
Zinc (cinc)	3.50Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Cacahuete, crudo, con cáscara

• Laja crocante

  • :) En una cacerolita formar un caramelo con el azúcar, agregar la miel, el arroz y los mani partidos. Mezclar todo y volcar sobre un molde previamente enmantecado.
  • Colocar encima una tabla de madera bien pesada, para aplanar y alisar la laja.

• Sandwiches de brownies con helado

  • En una cacerola de vidrio se prepara la harina de brownies de acuerdo a las instrucciones del paquete, se engrasa un molde cuadrado de 20 ó 23 cms. Se mete al horno y se deja enfriar completamente en un rejilla de alambre.
  • Se cortan los brownies en cuadrados de 2 pulgadas (5 cms) congelelos en una charola por 5 minutos, deje el helado a temperatura ambiente para que este suavecito.
  • Coloque los brownies en un papel de plástico de 6 pulgadas 15 cms. ponga encima el helado, y otro brownie arriba, repita con los brownies restantes.
  • Los maníes se ponen en un plato y se pasa por los maníes el sandwich por alrededor del helado, envuelva ligeramente con papel plástico y congele antes de servir.

• Garrapiñadas de maní

  • En una olla de cobre o de fondo grueso poner el maní, azúcar y agua.
  • Llevar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el agua evapore por completo y se transforme en un azucarado opaco. (nunca dejes de revolver)
  • Bajamos el fuego y seguimos revolviendo constantemente hasta que el azúcar tome color ámbar brillante y se pegue al maní.
  • Con mucho cuidado volcamos las garrapiñadas sobre una fuente amplia de manera que no queden amontonas hasta que enfrían. Todo este proceso dura entre 15 a 20 minutos.

• Turrón con maní

  • A fuego bajo, colocar la leche condensada, moviendo lentamente con cuchara de madera, cuando empiece a observar que va tomando un color oscuro café, agregue el maní poco a poco en un recipiente aparte, muela las galletas y vaya agregándolas poco a poco a lo anterior.
  • Cuando comience a separarse la mezcla de las paredes de la olla retire del fuego y vacíe en un plato grande vidrio extendiéndolo de manera que quede como un cm de grosor.
  • Espere a que enfríe un poco y decore con el maní.

• Pollo satay receta fácil

  • Se parece el marinado en un bol con todos los ingredientes, se mezcla muy bien y se vierte sobre los filetes de pollo. Se tapa y se deja durante un buen rato - al menos una hora y al ser posible mas
  • Se caliente una plancha o un sarten con un poco de aceite, solo para que no se peguen los filetes
  • Se hacen ambos lados de los filetes, a fuego moderado-alto - se van poniendo los filetes hechos en un plato y se mantienen calientes en el horno hasta que estén todos
  • Una vez hechos todos, se vierte el marinado que se haya quedado en el bol en el sarten y se pone el fuego a muy alto, se reduce y se vierte encima de los filetes
  • Se sirve caliente con arroz largo, preferentemente balsmati