Besugo

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cantidad	Gramos
Rodaja mediana	125g.

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	374.64KJ
Grasa, total (lipidos totales)	1.80G
Proteina, total	18.12G
Agua (humedad)	80.10G
Carbohidratos	0.00G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.60G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.30G
ácidos grasos saturados totales	0.40G
Colesterol	56.50Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	9.00Ug
Vitamina D	0.19Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	1.48Mg
Equivalentes de niacina, totales	2.89Mg
Riboflavina	0.06Mg
Tiamina	0.06Mg
Vitamina B-12	2.91Ug
Vitamina B-6, Total	0.05Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	40.72Mg
Hierro, total	0.80Mg
Potasio	310.00Mg
Magnesio	25.21Mg
Sodio	20.00Mg
Fósforo	210.00Mg
Ioduro	7.07Ug
Selenio, total	45.00Ug
Zinc (cinc)	0.44Mg

Besugo asado al Coñac
- Pedimos al pescatero, que nos prepare el besugo, quitandole la espina central y dejandolo sin separar las dos partes.
- Cogemos una sarten echamos un chorrito de aceite de oliva y freimos la cebolla cortada a rodajas durante 10 minutos, las escurrimos y ponemos encima de una fuente para horno, colocamos encima el besugo abierto.
- En el aceite que nos ha quedado en la sarten freimos los piñones con los ajos troceaditos y el tocino cortado a taquitos, damos unas vueltecitas y vertemos sobre una parte del besugo, tapamos con la otra, salpimentamos.
- Untamos la superficie con aceite de oliva y el coñac, metemos al horno previamente calentado a 190 grados, hasta que esté el besugo hecho, aproximadamente 30 minutos, servimos inmediatamente.