Bacaladilla

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Cada 100g. contiene:

Composición completa por cada 100g. de Bacaladilla:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Bacaladilla

• Bacaladillas a la romana

  • Se limpian bien las bacaladillas.
  • Se les quita parte de la espina central, y se sazonan, con ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Se pasan por harina y huevo batido y se frien en aceite caliente, hasta que esten doraditas.
  • Se sirven calientes, recien fritas.

• Bacaladillas rellenas

  Una vez tengamos bien limpias las bacaladillas, les quitamos la espina central, las sazonamos con ajo, sal y perejil, y las rellenamos con tiras de pimiento, las cerramos dandoles su forma, y las pasamos por harina y huevo las freimos en aceite caliente. Así de facil, y apetitosas quedan

• Mollleras o bacaladillas abuñoladas

  • Cogemos las molleras o bacaladillas ya limpias y sin raspa y le ponemos sal.Ponemos al fuego una sarten con abundante aceite de oliva.
  • Cuando esté caliente, pasamos las molleras o bacaladillas por la masa y echamos con cuidado a la sarten, dejamos freír a fuego medio por los dos lados.
  • Cuando estén doraditas apartamos y servimos inmediatamente.

• Bacaladillas rebozadas

  • Preparar la mezcla del rebozado. Lavar y poner a cocer al vapor el brócoli hasta que este tierno. Retirar la espina del centro de las bacaladillas y sazonar.
  • Poner la sartén al fuego con el aceite cuando esté caliente pasar por el rebozado las bacaladillas y se va friendo a fuego medio por los dos lados, retirar a una bandeja con papel absorbente.
  • Servir las bacaladillas con el brócoli.