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• Receta de Alubias blancas con verduras y tuétano

  • 3 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 12 ajos frescos
  • 1 cabeza de ajos
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 pizca de tomillo
• Receta de Codornices con plátano y salsa de cola

  • 4 lonchas de panceta
  • 1 vaso de refresco de cola
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
• Receta de Presa de ibérico con alubias blancas

  • 2 lonchas de panceta
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento de piquillo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
• Receta de Ternera con salsa de setas

  • 800 gr. de ternera (cadera)
  • 50 gr. de setas secas
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 3 rebanadas de pan
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de ave
  • harina (para rebozar)
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
• Receta de Delicia de yema con erizo

  • 8 yemas de huevo
  • 4 cebollas
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Sashimi de rodaballo

  • 2 filetes de rodaballo
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 20 g de caviar
  • - Para la salsa:
  • 1 cebolleta
  • 50 ml de zumo de yuzu o de lima
  • 20 ml de salsa de soja
  • 20 g de jengibre
  • 2 dientes de ajo
• Receta de Crema de lechuga con navajas

  • 2-3 lechugas
  • 2-3 patatas
  • 1 cebolla
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 esqueletos de pollo
  • 1/2 vaso de leche
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Salsa de pimienta rosa

  • 200 gr. de nata fresca
  • 1/4 l. de caldo de ave
  • sal
• Receta de Salsa agridulce

  • 100 ml de zumo de naranja
  • 75 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • sal
• Receta de Salsa agridulce con tomate

  • 50 ml de salsa de soja
  • 100 ml de salsa de tomate
• Receta de Salsa huitlacoche

  • 1 tomate
  • 1 cebolla limpia pelada
  • 1/2 pimiento verde
• Receta de Salsa chimichurri

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • sal
• Receta de Habas dulces con huevo verde

  • 250 g de habas peladas
  • 2 huevos
  • 4 hojas de lechuga
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Ensalada de anchoas

  • 2 patatas
  • 2 tomates
  • 1 aguacate
  • 1 lechuga
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Gorrín adobado y confitado con ensalada

  • 1 naranja
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva suave
  • sal
  • 1 ramita de tomillo fresco
• Receta de Sopa de albondiguillas

  • 100 gr. de carne de ternera picada
  • 100 gr. de carne de cerdo picada
  • 50 gr. de panceta ahumada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 cucharada de pan rallado
  • harina (para rebozar)
  • 15 l. de caldo de ave
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
• Receta de Pastel de carne con pasas y puré de patata

  • 800 gr. de carne picada de cerdo
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
• Receta de Cóctel Dream green sin alcohol

  • 2/10 de sirope de kiwi
  • 1 manzana
• Receta de Piña noruega

  • 6 claras de huevo
  • 1/4 l de helado de vainilla
  • 200 ml de ron
• Receta de Flan de paté de atún

  • - 2 huevos
  • - 200 ml. de nata lquida
  • - Tomate frito natural
  • - Sal

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