Queso Gouda Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

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Cada 100g. contiene:

Composición completa por cada 100g. de Queso Gouda:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Queso Gouda

• Croquetas de Polenta al queso

  • Preparar la polenta, tiene que quedar espesa, cuando esta lista pon la mantequilla y el queso, mezcla bien.
  • Se toma de a cucharadas mojada en aceite, se pasa por huevo batido y por pan rallado y se fríen en aceite.

• Ensalada templada ESTER

  • En una ensaladera ponemos todas las lechugas, lavadas y troceadas.
  • Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y vamos friendo en primer lugar, el beicon, sacamos y echamos encima de la lechuga, después los champiñones, hacemos lo mismo y con la cebolleta cortada a tiritas finas, también.
  • Seguidamente hacemos lo mismo con las nueces, colocamos el queso por encima de todo y al aceite que ha quedado en la sartén le añadimos 2 cucharadas de vinagre de Modena y bañamos la ensalada, previamente habremos salpimentado. Servimos enseguida.

• Chayotes al gratin

  En un refractario engrasado con mantequilla, ponemos crema en el fondo luego una capa de chayotes, se agregan pedacitos pequeños de mantequila por todos lados sal y crema y queso, hacemos el mismo procedimientos hasta terminar en crema y queso se hornea hasta que el queso este gratinado ydoradito

• Farfalle con queso

  • Se cuece la pasta como indique el envase y dejándola al dente; mientras se pone a calentar la salsa de tomate y se trocea el queso y se pone en la salsa para que se disuelva.
  • Se baten los huevos y se añaden a la salsa removiendo y dejándola a punto cremoso ( si se deja mucho, se cuajan los huevos y queda seca)
  • Se escurre la pasta y se echa la mezcla por arriba, decora con unas ramitas de albahaca.

• Budín de calabacín rallado

  • La version mas sencilla de esta receta solo lleva el calabacin y el gouda rallado pero hoy haremos las mas extensa.
  • Se rallan los calabacines en el rallador por la parte del rallado mediano, ni muy fino ni muy grueso, los viejos ralladores de laton tienes esos compartimentos.
  • Una vez rallados veremos que nuestros calabacines dan mucha agua por eso los ponemos a escurrir unos minutos para que suelten el mayor jugo posible.
  • Cortar el queso en cubitos y aparte batir la leche ideal con el huevo y reservar. una vez escurrido el calabacin rallado, salpimentar y agregar los cubitos de queso tratando que mezclar todo bien en una fuente para horno, naturalmente.
  • Le agregamos la leche ideal con huevo batido por encima de la preparación, sin mezclar. Espolovoreamos el perejil o el cebollino que picamos tan fino y un poco de parmesano en polvo.
  • Calentamos el horno a 200 grados y metemos alli nuestra fuente por 15 o 20 minutos, revisando de vez en cuando hasta que veamos que esta dorado.