Queso Cheddar Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	26g.
Hidratos de carbono:	0'10g.
Grasas:	33'60g.
Calorías:	406'80Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Queso Cheddar:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	1686.82KJ
Grasa, total (lipidos totales)	33.60G
Proteina, total	26.00G
Agua (humedad)	36.00G
Carbohidratos	0.10G
Fibra, dietetica total	0.00G
Almidón, total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	9.50G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.95G
ácidos grasos saturados totales	21.30G
Colesterol	110.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	344.17Ug
Vitamina D	0.26Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.80Mg
Biotina	0.00Ug
Folato, total	20.00Ug
Equivalentes de niacina, totales	6.10Mg
ácido pantoténico (vitamina B5)	0.36Mg
Riboflavina	0.50Mg
Tiamina	0.04Mg
Vitamina B-12	1.50Ug
Vitamina B-6, Total	0.08Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	740.00Mg
Hierro, total	0.40Mg
Potasio	100.00Mg
Magnesio	28.00Mg
Sodio	700.00Mg
Fósforo	470.00Mg
Ioduro	39.00Ug
Selenio, total	12.00Ug
Zinc (cinc)	2.30Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Queso Cheddar

• Welsh rarebit (tostadas galesas con queso y cerveza)

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Mezclar el queso con la mostaza y la pimienta.
  • Agregar el huevo y la cerveza. Dejar reposar un rato.
  • Untar cada tostada con mantequilla y cubrir con el preparado de queso.
  • Llevar al horno y dejarlas hasta que el queso esté dorado. Listas para comer.

• Tortitas de patatas al horno

  • En una superficie enharinada condimentar el puré y hacer bolitas. Rellenar con una cucharadita de yogurt y un poco de queso.
  • Aplastarlas dándoles forma redonda, de tortita y pasarlas por un poquito de harina.
  • Colocarlas en una placa de horno aceitada y gratinarlas hasta que estén bien doradas.

• Galletas de harina de avena y cheddar

  • Se mezcla la mantequilla con las harinas, el queso, sal y pimienta.
  • Mezclar y añadir el huevo y el agua necesaria para mezclar y unir los ingredientes.
  • Estirar la masa, lo mas fina posible, sobre una mesa espolvoreada con harina y cortar círculos. Se debe trabajar con mucho cuidado porque esta masa es un poco delicada.
  • Poner los discos sobre una placa engrasada y llevarlas a horno precalentado a 170º C durante unos 20´.
  • Dejar enfriar y sacar de la bandeja con una espátula.

• Huevos a la plancha y espinacas sobre tostada

  • Tostar el pan hasta que esté bien crujiente. Cortar el tomate en rodajas más bien gruesas.
  • En una sartén con un chorrito de aceite de oliva colocar las espinacas y darle unas vueltas, no deben quedar muy hechas.
  • Retirar y hacer los huevos con la sartén untada de aceite, no fritos. Colocar las espinacas encima de las tostadas, el queso y luego los huevos.
  • Espolvorear con pimienta recién molida y servir enseguida acompañado de los tomates.

• Empanadillas de cerdo al romero horneadas

  • Derretir la grasa en una sartén y saltear la carne a fuego vivo. Salpimentar y colocar en un cuenco grande.
  • Añadir el resto de los ingredientes, menos la clara de huevo. Mezclar bien. Rellenar los discos con un poco del relleno. Humedecer los bordes y hacer un repulgue a la empanadilla.
  • Pintar con la clara de huevo y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 15´ o hasta que la masa esté cocida y dorada.