Pepinillos en vinagre

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Cada 100g. contiene:

También conocido como

• pickles
• pepinillo

Composición completa por cada 100g. de Pepinillos en vinagre:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pepinillos en vinagre

• Calabacitas Empanizadas

  • Pues primero cortamos las calabacitas en lonjas, en un corte largo manteniendo la forma, sin la punta y la base del vegetal. como se ve en la foto; les ponemos sal y pimienta y las dejamos deshidratar por unos 20 min.
  • Cuando pase ese tiempo las pasamos por harina, huevo y al final por pan molido, y freímos.
  • Aparte preparamos un aderezo con catsup, mayonesa, pepinillo y aceitunas, aderezando con sal y pimienta; acompañamos las calabacitas con este aderezo.

• Salsa tártara con estragon

  SOLO HAY QUE PICAR INGREDIENTES , MEZCLAR Y REFRIGERAR ANTES DE SERVIR.

• Salsa tártara tradicional

  Picar las alcaparras, el pepinillo y los huevos, mezclar todos los ingredientes con la mayonesa y reservar. Sirve apara acompañar pescados, mariscos o tapas.

• Ensalada de ventresca de bonito con encurtidos

  Cogemos una fuente grandecita y colocamos los cogollos de lechuga cortado en cuartos, bien lavados, los tomates cortados a rodajas a lo ancho, las tapenas, pepinillos, los pimientos de piquillo troceados y en el centro ponemos la ventresca de bonito, rociamos con aceite de oliva Virgen, ponemos sal, y servimos bien fresquita.

• Aderezo para ensalada Thousand Island

  • Colocamos el huevo en una cacerolita, cúbralo con agua deje hervir por 5 minutos a fuego alto, apague el fuego y deje estar por 5 minutos, escurra pele el huevo píquelo finamente, póngalo en un bol mediano.
  • Agregue al bol las aceitunas, el condimento de pepinillo dulce, y la cebolla. Añada a la mezcla de pepinillo dulce la mayonesa, la salsa para chili y la salsa de pimentón, revuelva bien todo para combinar.
  • Vierta este aderezo sobre una ensalada mixta de lechugas o una ensalada de pepino y tomate. Acompañamiento ensalada de pepinos. Rinde 1 1/2 tazas.