Panceta, frita Muchas grasas saturadas Alto colesterol

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Cada 100g. contiene:

También conocido como

• panceta frita

Composición completa por cada 100g. de Panceta, frita:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Panceta, frita

• Salteado de setas, patatas y panceta

  Paso 1: en una olla con agua y sal se hierven las patatas con la piel. Una vez cocidas se pelan y se machacan con un tenedor. Se reservan. Paso 2: se lavan las setas elegidas y se reservan. Paso 3: se pican los ajos y se reservan. Paso 4: la panceta se corta en trocitos pequeños. Paso 5: en una sartén se sofríen la panceta y los ajos. Paso 6: cuando estén dorados, se añaden las setas, se mezclan y se fríen conjuntamente hasta que éstas estén bien fritas. Paso 7: cuando ya estén listos, se mezcla con las patatas machacadas y se deja todo junto durante 5 min. en el fuego y ya está listo para comer.

• Supremas rellenas con salsa de crema y champiñones

  • Rellenamos las supremas con queso y panceta ahumada, cerramos.
  • Mientras tanto preparamos la salsa: Rehogamos la cebolla en manteca y aceite y agregamos champiñones frescos cortaditos colocamos la crema, sal y pimienta.
  • Luego colocamos las supremas rellenas, una vez que las supremas estan cocidas apagamos el fuego.

• Salsa de Crema y Queso

  1- Cortar en pequeños trocitos el jamon y la panceta ahumada. 2- Colocar una sarten al fuego con la cucharada de aceite,al estar caliente agregar el jamon y la panceta hasta que se doren y queden crocantes. Si se utilizara una sarten de teflon no es necesario agregarle aceite. 3- En una cacerola pequeña poner a calentar la crema de leche,sal pimentar la crema,agregar el queso rallado y por ultimo incorporarle el jamon y la panceta ya dorada

• Cazuela de pollo, paleta y hongos secos

  • COCINAR EL POLLO EN HORNO BIEN CONDIMENTADO, DEJAR ENFRIAR; REMOJAR LOS HONGOS 4HS EN AGUA, ESCURRIRLOS Y PICARLOS; LUEGO COLOCARLOS EN EL VASO DE VINO.
  • CORTAR LA PALETA Y LA PANCETA EN DADITOS Y SALTEARLOS EN ACEITE, ESCURRIR Y RESERVAR.
  • SACARLE LOS HUESOS AL POLLO Y CORTARLO EN TROZOS CHICOS, PICAR LA CEBOLLA, FREIRLA EN LA MANTECA, AGREGAR EL VINO CON LOS HONGOS, LAUREL, TOMILLO E INCORPORAR LA CONSERVA DE TOMATE.
  • HACER CON EL CUBITO MEDIO LITRO DE CALDO Y LO AGREGAMOS. COLOCAMOS LA PALETA Y LA PANCETA Y AGREGAMOS EL POLLO Y CONDIMENTAR MAS SI HICIERA FALTA.
  • CUANDO HIERVA SE COMIENZAN HACER LAS PAPAS FRITAS Y SE *AGREGAN A LA CAZUELA Y SE COCINA POR 15' MAS. A LO ÚLTIMO SE AGREGA LA CREMA DESPACIO Y SE APAGA EL FUEGO

• Pollo a la cazadora con berenjenas

  • En primer lugar lavamos las berenjenas, pelamos y partimos en palitos, y las metemos en agua con sal durante 30 minutos.
  • Ponemos una cacerola al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y fremos el pollo salpimentado, la panceta y los ajos pelados, regamos con el vino y rehogamos dando unas vueltas.
  • Añadimos el tomate , sal, y el perejil y dejamos hacer hasta que esté tierno, mientras ponemos una sarten al fuego con abundante aceite.
  • Cuando este caliente freimos las berenjenas bien escurridas y pasadas por harina, hasta que esten tiernas y bien doraditas.
  • Entonces teniendo ya el pollo hecho las añadimos y damos unas vueltas para que se empape de la salsa y servimos inmediatamente.