Membrillo, crudo Rico en fibra

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Cada 100g. contiene:

También conocido como

• membrillo
• membrillo crudo

Composición completa por cada 100g. de Membrillo, crudo:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Membrillo, crudo

• Pasta Frola ROYAL

  • Se bate la manteca blanda con el azúcar hasta que esté cremosa, se añade el huevo y la yema batiendo después de cada adición, agregamos la ralladura de limón.
  • Tamizamos juntos la harina, polvo de hornear y sal, luego la integramos al batido e integramos hasta lograr una masa suave y tierna.
  • De ser necesario hacer descansar la masa en la heladera hasta que tome consistencia para poder estirarla sin problemas y si estás un poco apurada anda estirando dentro de la tartera ayudando con los dedos enharinados.
  • Separamos del bollo una cuarta parte y reservamos.
  • Forramos con el resto de la masa una tartera de unos 23 cm. de diámetro aprox. ,previamente enmantecada y enharinada.
  • Volcamos sobre la base de masa el puré de dulce de membrillo y desparramamos dejando bien parejita la superficie.
  • Con el resto de masa reservada hacemos tiras o cilindros de masa ( como casi de un dedo de grosór) y vamos acomodando sobre el membrillo simulando un enrejado.
  • Pintamos las tiras de masa con yema apenas batida con unas gotitas de leche y llevamos al horno precalentado a temperatura media 190º durante 30 minutos aprox. debe estar bien doradita en la base y superficie.

• Carne de membrillo en olla express

  • En la expresión una olla se echa el membrillo el azúcar.
  • Se pone al fuego y Cuando la válvula empiece un vueltas la dejamos 8 o 10 min ..
  • Se aparta, se deja enfriar un poco hasta que podamos abrirla.
  • Cuando la abramos le metemos la batidora y la echamos en los cacharros que queramos (que sean Adecuados para poder luego cortar bien)
  • Se deja enfriar metemos en el frigorifico y listo,

• Postre Vigilante

  Poner el dulce sobre el queso y comer a trozos, tomando un trozo de queso y otro de dulce. Importante: Cortar los trozos de queso y dulce del mismo espesor y tamaño, así ningun sabor prevalece sobre el otro.

• Rollitos de sidreria

  • El queso Afuega'l Pitu suave y cremoso, con sabor algo ácido pero nada salado, combina muy bien con el dulce. El dulce se pone a baño maría hasta para hacer una pasta, cuando tenga su punto, se vuelca sobre papel film de cocina y se le da forma de rollo, se deja enfriar (agregar las nueces antes de verter el dulce sobre el films transparente).
  • Cuando el rollito este frío, retirar el film y envolver con el queso, poner otra vez films para que se sujete bien el queso, luego retirar el film y cortar en rollos de 2 cm.

• COMO PREPARAR DULCE DE MEMBRILLO

  • En una cacerola hervir bastante agua, al romper el hervor, agregar los membrillos y hacerlos hervir 2 minutos. Luego retirar, escurrir, pelarlos y rallarlos.
  • Con la ayuda de una taza colocar en una cacerola igual cantidad de pulpa que de azucar. Con una cuchara de madera hervir sin dejar de revolver.
  • Cuando el dulce pierde humedad y al revolver se forma como una pelota verter en un molde previamente humedecido con agua y dejar enfriar muy bien. Desmoldar.