Melon

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'60g.
Hidratos de carbono:	6g.
Grasas:	0g.
Calorías:	26'40Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Melon:

Elemento	Cantidad
Energía, total	112.20KJ
Proteina, total	0.60G
Agua (humedad)	92.40G
Carbohidratos	6.00G
Fibra, dietetica total	1.00G
Almidón, total	0.00G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	3.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.10Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.50Mg
Riboflavina	0.02Mg
Tiamina	0.04Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.07Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	25.00Mg
Calcio	14.00Mg
Hierro, total	0.40Mg
Potasio	320.00Mg
Magnesio	17.00Mg
Sodio	14.00Mg
Fósforo	18.00Mg
Zinc (cinc)	0.10Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Melon

• Sorbete de coco

  • Pelamos el plátano y troceamos todo, ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar y la leche de coco, trituramos y ponemos en un recipiente para meter al congelador, dejamos 2 horas.
  • Sacamos, volvemos a triturar y metemos hasta que esté congelado del todo, unas 6 horas, y en ese tiempo sacaremos 2 veces y mezclaremos bien para romper los cristales que se puedan formar. Servimos en copas de helado.

• Helado de melón y sorbete de limón

  • Después de quitarle la piel trocear el melón y poner en la batidora, añadir la crema de leche, montada, batir, añadir las tres bolas de helado y el azúcar y volver a batir hasta que quede bién cremoso.
  • Poner en copas de helado, que quepan en el congelador.
  • Cuando lleve dos horas sacar y remover, para que no se cristalice, volver a introducir en el congelador y al cabo de una hora volver a removerlo. Así tres veces.
  • Dejar enfriar hasta el día siguiente ó que pasen 5 ó 6 horas. Sacar del congelador un rato antes de servirlo.

• Melón a la crema catalana

  • Cogemos un bol y ponemos en el un vaso de la leche que tenemos y batimos con las yemas de huevo, el azucar, y la harina de maiz, hasta tener una mezcla cremosa.
  • Ponemos en un cazo la leche restante con la canela y la piel de limón y cuando empieze a hervor, bajamos el fuego y vamos añadiendo la mezcla anterior poco a poco y sin dejar de mover con las varillas, hasta terminar con la mezcla, entonces seguimos batiendo hasta que a crema espese y apartamos.Retiramos la piel del limón y la canela.
  • Cojemos 4 cuencos y ponemos en el fondo el melón limpio y con las pepitas quitadas, troceado en el fondo y cubrimos con la crema, dejamos enfriar, y en el momento de servirlo espolvoreamos por encima con azúcar y la quemamos con una plancha o con un soplete de cocina, y servimos inmediatamente.

• Batido de fruta (Thermomix31)

  • Se pone todo en la thermo y se tritura pasando por todas las velocidades hasta alcanzar la textura deseada.

• Batido de melón

  • Cortar el melón en trozos y poner en el vaso de la batidora, añadir la crema ó leche y el zumo de limón.
  • Añadir algo de azúcar, batir y probar el punto de dulzor rectificar y volver a batir.
  • Poner en copas ó vasos largos, decorar con una rodaja de limón y poner caña de refresco. Servir bien frío