Manzana

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'30g.
Hidratos de carbono:	12g.
Grasas:	0g.
Calorías:	49'20Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Unidad pequeña	150g.
Unidad mediana	200g.
Unidad grande	250g.

Composición completa por cada 100g. de Manzana:

Elemento	Cantidad
Energía, total	209.10KJ
Proteina, total	0.30G
Agua (humedad)	85.70G
Carbohidratos	12.00G
Fibra, dietetica total	2.00G
Almidón, total	0.60G
ácidos grasos saturados totales	0.20G
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	10.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.53Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.20Mg
Riboflavina	0.04Mg
Tiamina	0.03Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.04Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	3.00Mg
Calcio	6.00Mg
Hierro, total	0.40Mg
Potasio	99.00Mg
Magnesio	5.00Mg
Sodio	2.00Mg
Fósforo	9.00Mg
Zinc (cinc)	0.10Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Manzana

• Pan de manzana tipo México

  • En un bol se pone la manzana picada, añadale el azúcar, la sal y bata con la batidora y revuelva; se deja reposar un rato, revolviendo de vez en cuando para que las manzana suelten el jugo.
  • Agregue los huevos enteros y el aceite, bata con la batidora a velocidad media, los ingredietes seco se cierne y se les van poniendo poco a poco a las manzanas, batiendo hasta que este todo este bien mezclado y la masa debe quedar cremosa.
  • Añada las nueces y las pasas. meta al horno en un molde engrasadao 9 x 3 por una 1 hr y 15 minutos o hasta que este el pan. Checar con un palilo. Horno a 350 F

• Compota de la abuela

  • Pelamos todas las frutas y las cortamos a trocitos, la ponemos en una cacerola junto con las ciruelas secas, el azúcar, la cascara de limón, la canela y agua que las cubra.
  • Dejamos que cuezan lentamente durante unos 30 ó 40 minutos, debe estar la fruta tierna y el caldito cremoso y espesito, servimos caliente.

• Plum Cake de manzana anisado

  • En primer lugar pelamos y troceamos pequeñita las 2 manzanas y las ponemos en un bol bañadas con el licor, y en una sarten pequeñita sin nada, tostamos la matalahuva y apartamos.
  • En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta blanquearlas, y agregamos la mantequilla previamente derretida, dejando un poco aparte, la harina tamizada y la levadura, mezclamos bien.
  • Añadimos la matalahuva y las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal, mezclamos con cuidado y movimientos envolventes, para que las claras no se bajen.
  • Enmantequillamos un molde y vamos echando, una capa de masa otra de manzanas, y asi hasta terminar con una de masa, colocamos por encima las almendras.
  • Metemos al horno previamente calentado a 180 grados durante unos 40 ó 45 minutos, veremos que está hecho cuando al pincharlo con un palillo este sale seco.
  • Dejamos entibiar , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

• Lomo al horno con sidra

  • EN UNA FUENE DE HORNO, SE PONE EL LOMO SALPIMENTADO, SE RIEGA CON EL ACEITE Y POR ENCIMA SE LE PONEN LAS ESPECIAS Y EL PAN RALLADO,SE AÑADE LA SIDRA.
  • SE METE A HORNO FUERTE 45 MINUTOS, A MEDIA COCION SE LE DA LA VUELTA, SE ACOMPAÑA CON MANZANA A LA PLANCHA O PURE DE PATATA.
  • SI LA SALSA SALIO MUY LIGERA SE LE AÑADE UNA CUCHARADA DE FECULA DE PATATA Y SE LE DA UN HERVOR.

• Manzanas fritas con azúcar

  • Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortar en rebanadas y poner en un recipinte y bañar con el zumo de limón.
  • Añadir 3 cucharadas de azúcar y dejar macerar por 1 hora; en otro cuenco poner el agua con gas, un sobre de levadura y la harina.
  • Batir hasta conseguir una masa fina, rebozar las manzanas y freir de poco en poco hasta dorar sin quemar.
  • Poner en papel absorvente y espolvorear con azucar.