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Lomo embuchado
Macronutrientes
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
Calorías
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
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Cada 100g. contiene:
| Proteínas: | 34g. |
|---|---|
| Hidratos de carbono: | 0g. |
| Grasas: | 20'70g. |
| Calorías: | 322'30Kcal. |
Cantidades medias
| Cantidad | Gramos |
|---|---|
| Loncha | 10g. |
Composición completa por cada 100g. de Lomo embuchado:
| Elemento | Cantidad |
|---|---|
| Energía, total | 1343.90KJ |
| Grasa, total (lipidos totales) | 20.70G |
| Proteina, total | 34.00G |
| Agua (humedad) | 46.00G |
| Carbohidratos | 0.00G |
| Fibra, dietetica total | 0.00G |
| Almidón, total | 0.00G |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 8.65G |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 3.17G |
| ácidos grasos saturados totales | 6.68G |
| Colesterol | 69.00Mg |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.44Ug |
| Equivalentes de niacina, totales | 12.00Mg |
| Riboflavina | 0.25Mg |
| Tiamina | 0.80Mg |
| Vitamina B-12 | 2.00Ug |
| Vitamina B-6, Total | 0.22Mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.00Mg |
| Calcio | 20.00Mg |
| Hierro, total | 3.70Mg |
| Potasio | 230.00Mg |
| Magnesio | 20.00Mg |
| Sodio | 1470.00Mg |
| Fósforo | 180.00Mg |
| Zinc (cinc) | 2.60Mg |
Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Algunas recetas con Lomo embuchado
-
Huevos de abadengo
Cocer los huevos, retirar, enfriar, pelar y cortar a la mitad. Retirar las yemas de las claras y poner en un bol, picar el lomo muy fino añadir a las yemas machacar con un tenedor, añadir la leche mezclar bien y pasar a rellenar las claras con la mezcla. En una sartén poner bastante aceite, freír el ajo entero, retirar y machar el mortero con el perejil y sal. Freír los huevos pasados por harina y huevo, agregar a una cazuela con un poco de agua, añadir el machado a la cazuela con los huevos y la nuez moscada dejar cocer 5 minutos.