Hojaldre

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Cada 100g. contiene:

Composición completa por cada 100g. de Hojaldre:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Hojaldre

• Hojaldre de tomate, queso y huevo

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Triturar los 2 tomates pelados con el ajo, el aceite y la albahaca.
  • Extender la hoja de hojaldre, cortarlo en 4 cuadrados, doblar un poco los bordes hacia dentro y pinchar el centro con un tenedor. Hornear 10 minutos.
  • Sacar las bases de hojaldre del horno y poner, a modo de pizza, primero la salsa de tomate, después un poco de queso rallado y encima el huevo.
  • Poner un poco de sal sobre el huevo, pimienta y un poco de albahaca.
  • Hornear hasta que el huevo se haya hecho.

• Manzanas envueltas en hojaldre

  • Pelamos las manzanas y las descorazonamos. Estiramos un poco el hojaldre y lo cortamos en 4 trozos iguales; sobre cada trozo ponemos una manzana y la rellenamos con 2 pastillas de chocolate, espolvoreamos con una cucharadita de azucar y canela.
  • Envolvemos las manzanas, haciendo un paquete bonito, con los recortes de hojaldre hacemos unas hojas que las colocamos encima, pintamos con huevo batido y metemos al horno a 180 grados 30 minutos.
  • Servimos adornando el plato con caramelo liquido.

• Ojos de Pancha

  • Se bate con un tenedor un huevo con la leche y aceite hasta integrarlos. Sin dejar de batir añade los ingredientes secos, uno por uno, y bate después de cada adición. Una vez todo integrado se deja reposar 10 minutos (mientras precaliente el horno a 200 C
  • Se toma porciones de la masa, forma 20 bolitas y aplanadas ligeramente. Sobre una superficie limpia extiende la pasta de hojaldre hasta dejarle 5 cms de grosor. Se cortan 20 tiras de 1 cm de ancho y lo suficientemente largas para poder rodear las bolitas.
  • Acomódelas en una charola engrasada de manera que no queden muy pegadas entre si. Se barnizan con el otro huevo batido y hornea 30 minutos. Si se desea espolvorea un poco de azúcar después de barnizar las piezas para que se doren mejor.

• Empanadillas de manzana

  Descongelar la masa y extenderla hasta que quede fina. Cortar círculos de masa. Hacer una compota con las manzanas troceadas y dejar unos cuantos trozos que freiremos en la mantequilla después. Poner compota y un trocito de manzana en cada circulo de masa y doblarlos por la mitad. Cerrar las empanadillas con ayuda de un tenedor. Meterlas en el horno bastante fuerte una media hora.

• Pizza de jitomate con serrano

  • Se precalienta el horno a 200 C
  • Se extiende la pasta sobre una superficie enharinada. Se cubre un molde para pizza con la pasta y corte el excedente y barniza las orillas con huevo, cubra con papel encerado. Se colocan encima frijoles crudos y se hornea por 20 minutos.
  • Aparte en una sartén calienta el aceite, acitrón la cebolla agrega el tomate cortado en trozos, el consomé de pollo y pimienta al gusto.
  • Cocine hasta que se sazone bien. Cubra la pasta con este puré, espolvoree las hierbas finas y hornee hasta que dore Sirva las rebanadas de pizza con jamón serrano encima.