Colorante alimentario

1. Base de datos de alimentos
2. Colorante alimentario

• ← Guacamole
• Dulce de leche →

 Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Cada 100g. contiene:

Proteínas:	7'13g.
Hidratos de carbono:	57'02g.
Grasas:	2'43g.
Calorías:	278'47Kcal.

También conocido como

• colorante
• colorantes

Algunas recetas con Colorante alimentario

• Arroz con patatitas

  • Pelaremos y lavaremos bien la patata, la cortaremos en rodajas y la herviremos en agua durante 20 minutos aprox, que este cocida y no se rompa a trozos que quede entera la rodaja.
  • En una sartén pondremos el aceite a calentar y sofreír el ajo, seguidamente añadiremos el arroz, el tomate y el colorante, seguiremos sofriendo, hasta secar un poco el tomate.
  • Añadimos el caldo (mejor si esta hirviendo), colocaremos las patatas encima con cuidado y añadiremos la sal.
  • Tapar y cocer 20minutos, hasta que este seco el caldo, servir.

• Arroz seco

  • En una cazuela echaremos el aceite, y sofreiremos los dientes de ajo (les haremos un corte para sacarles todo el jugo).
  • Cuando estén dorados verteremos el arroz, sal a gusto, un poco de colorante y el perejil, sofreímos un poco y echamos el caldo caliente, tapar y cocer 20 minutos hasta que no haya caldo.

• Guiso de trigo de Lorca

  • Lo primero que hay que hacer es colocar el trigo en una fuente y con las manos ir aireándolo, levantándolo con las manos y soplando, varias veces para quitar la pelusilla que sueltan, entonces lo ponemos en una olla con agua y dejamos que hierva, entonces ira saliendo en la superficie del agua más pelusilla, que iremos retirando con una cuchara.
  • Cuando ya no salga más vaciamos la olla en un escurridos y lo lavamos bien debajo del chorro del agua y ya lo tenemos listo para usar. Ponemos una olla al fuego con agua, sal y el trigo y dejamos que hierva, hasta estar tierno.
  • Mientras hacemos el sofrito, ponemos una sartén al fuego y freímos las alcachofas limpias y partidas en cuartos, cuando estén doraditas añadimos la cebolla troceadita, después el tomate y por ultimo los guisantes.
  • Ya hecho este sofrito añadimos los calamares, damos una vueltas todo junto y entonces añadimos las almejas y el pimentón y dejamos que estas se abran, y volcamos todo el contenido de la sartén a la olla con el trigo, cogemos el mortero y picamos el ajo pelado y una punta de cuchara de cominos, añadimos a la olla y dejamos hasta que el trigo esté completamente tierno y quede el guiso caldosito. Servir caliente.

• Arroz con bogavante (Penchi)

  • Ponemos la paellera o paella al fuego con un buen chorro de aceite y hacemos un sofrito con los ajos troceaditos y pelados, el pimiento cortado a tiritas, y el tomate rallado.
  • Cuando este hecho añadimos el perejil, las setas, damos unas vueltas y añadimos el arroz, sofreimos unos momentos, añadimos el colorante, y el fumet de pescado.
  • En cuanto empiece a hervir añadimos las almejas bien lavadas y el bogavante troceado, y dejamos hacer hasta que el arroz esté en su punto y servimos inmediatamente.

• Tortas de Bacalao

  • Primero se guisa el bacalao cubriendolo de agua; luego se baten los tres huevos y se le pone perejil, se le añade un poco del agua con la que se guiso el bacalao, la harina y el royal.
  • Tambien se le ponen los ajos picados, a continuación se le agrega el bacalao y se mezcla todo resultando una pasta no muy espesa.
  • Finalmente se frie en aceite que se encuentra caliente todo, poniendole dos cucharas de la salsa aproximadamente para formar las tortitas.
  • Se le da vuelta para que se haga por los dos lados y se pone en una bandeja.