Arandano Rico en fibra

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0'63g.
Hidratos de carbono:	6'05g.
Grasas:	0'60g.
Calorías:	32'12Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Arandano:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	135.68KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.60G
Proteina, total	0.63G
Agua (humedad)	87.80G
Carbohidratos	6.05G
Fibra, dietetica total	4.90G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	5.70Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	1.92Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.09Mg
Riboflavina	0.02Mg
Tiamina	0.02Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.06Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	22.00Mg
Calcio	10.00Mg
Hierro, total	0.74Mg
Potasio	78.00Mg
Magnesio	2.40Mg
Sodio	1.00Mg
Fósforo	13.00Mg
Ioduro	1.00Ug
Selenio, total	0.10Ug
Zinc (cinc)	0.13Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Arandano

• Magdalenas de Salvado y Arándanos

  • Remojar el salvado en la leche y dejar en reposo por 5 min. Batir mantequilla baja en grasa y azúcar moreno. Anadir 1 huevo y batir .
  • Mezclar con harina leudante o una cucharadita de royal. Anadir el salvado drenado, arandanos y mezclar, hornear por 25 min. atemp de 180ºc.

• Strudel de manzana y arándano en pasta phyllo

  • En 2 fuentes para horno, cubrir con papel aluminio y aerosol para cocinar, en una de ellas, poner las manzanas en una capa pareja, hornear por 12 minutos hasta que estén suaves y cuando estén a mitad de tiempo de cocción, voltear con espátula.
  • En un bowl para microondas, incorporar arándanos y brandy, tapar o cubrir con plástico, hornear por 40 segundos.
  • En un bowl, incorporar las manzanas, añadir 1/3 taza de azúcar, 1/2 cucharada de canela, nuez moscada y arándanos y reservar hasta que enfríe.
  • En una hoja de papel parafinado, barnizar con mantequilla y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela, así sucesivamente hasta terminar.
  • La ultima hoja de pasta phyllo solamente llevara mantequilla, acomodar una encima de la otra, incorporar la preparación de manzanas sobre la pasta phyllo, en las orillas dejar 5 centímetros libres.
  • Utilizar la hoja de papel parafinado como guía para enrollar el strudel, doblar orillas e incorporar a la fuente, barnizar con el restante de mantequilla, dividir en 8 porciones con cuchillo de sierra y hornear a 200ºC por 20 minutos.

• Tortitas de arándanos

  • Montar las 3 claras, en otro cuenco mezclar la compota, la vainilla, el yogur y la harina, incorporar las claras montadas.
  • Para la salsa:mezclar los ingredientes y llevar a hervir sin dejar de mover una hervido bajar el fuego al mínimo y cocer de 3 a 4 minutos, una vez tibio batir.
  • Calentar un sartén antiadherente ligeramente, untar un poco de mantequilla, y verter la masa, esperar a que haga burbujar y dar la vuelta.

• Ensalada de la casa tipo Emmanuel

  • En un bol combina el yogur con la miel y la mostaza hasta que queden bien integrados, refrigeraos hasta el momento de servir.
  • Las lechugas se cortan en trozos chicos y acomódalas en una ensaladera, agrega las uvas, las fresas, los duraznos y los arándanos. Reparte la ensalada en porciones, báñalas con el aderezo y espolvorea el ajonjolí y la nuez

• Crepas enrolladas de queso crema y arándanos

  • Ponga en una sartén unas gotas de aceite o mantequilla, para que se lubrique, tome un cucharón o una taza que le servirá de medida.
  • Agregue la mezcla a la sartén, esparza por todo lo ancho dando un suave movimiento de circulo y de la vuelta en cuanto tenga el color dorado. Haga todas las capas con la misma medida de mezcla para que salgan uniformes.
  • Las crepas deben de quedar de un color dorado por los dos lados. Ponga una crepa en un plato y agregue una cucharada de queso a lo largo y agregue unos arándanos cierre en forma de taco.
  • Siga el mismo procedimiento con las demás crepas. Sirva y bañe con la mezcla que licuó.