Zumo de mango

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Elemento	Cantidad
Energía, total	175.70KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.20G
Proteina, total	0.10G
Agua (humedad)	89.90G
Carbohidratos	9.80G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	35.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	1.05Mg
Equivalentes de niacina, totales	0.50Mg
Riboflavina	0.01Mg
Tiamina	0.01Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina C (ácido ascórbico)	25.00Mg
Calcio	2.00Mg
Hierro, total	1.50Mg
Potasio	18.00Mg
Sodio	9.00Mg
Fósforo	22.00Mg

Receta de Caviar de mango
Pon a enfriar el aceite de girasol en el frigorífico de víspera. Calienta el zumo de mango en un cazo. Agrega el agar agar y remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea y densa. Vierte el aceite bien frío en un vaso batidor alto.Rellena una jeringuilla con la mezcla de zumo y agar agar y vacía la jeringuilla, gota a gota, en el vaso con aceite. Las gotas irán cayendo poco a poco por el vaso y cuando lleguen al fondo se habrán solidificado en forma de bolitas. Cuela el aceite y coloca las bolitas en un plato.