Tortilla de maíz

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

También conocido como

• tortilla
• tortillas de maiz
• tortillas de harina

Algunas recetas con Tortilla de maíz

• Arroz frito con gamba

  • En un wok o sarten grande freir las gambas y apartar. Freir las zanahorias y apartar. Hacer una tortilla fina y cortar en tiras.
  • Freir el arroz y añadir la salsa de soya ir añadiendo la cebolla, la zanahoria , los guisantes sin dejar de mover y por ultimo las gambas y la tortilla

• Tacos dorados de papa

  • Cocer las patatas en agua salada por 20 min. pelar y estrujar; rallar la lechuga y desinfectar y preparar la salsa al gusto.
  • Rellenar las tortillas, doblar y freir en aceite caliente, poner sobre papel absorbente. Servir 3 tacos adornar con lechuga, una cucharada de crema, queso espolvoreado y salsa picante.

• Enchiladas verdes con queso

  • LA PECHUGA SE PONE A COCER EN AGUA CON EL CUARTO DE CEBOLLA Y EL AJO A FUEGO LENTO, EN CUANTO ESTE LISTO SE DESHEBRA LA PECHUGA Y COLAMOS EL CALDO Y RESERVAMOS.
  • SE LAVAN LOS TOMATES SE LES QUITA LA CASCARA, SE MUELEN JUNTO CON EL CHILE, AJO, CILANTRO Y CEBOLLA Y UN POCO DE CALDO, NO MUCHO PARA QUE QUEDE ESPESA LA SALSA.
  • SE PONE UNA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE Y CUANDO YA ESTE CALIENTE EL ACEITE SE INCORPORA LA SALSA DE TOMATE, SE DEJA COCER Y CUANDO YA CASI ESTE LA SALSA SE VERIFICA EL SAZON.
  • DESPUES EN UN SARTEN SE PONE UN POCO DE ACEITE Y SE POCHAN LAS TORTILLAS PARA DESPUES RELLENARLAS CON UN POCO DE POLLO Y SE FORMA EL TACO, SE COLOCAN EN UN PLATO Y SE BAÑAN CON BASTANTE SALSA.
  • SE SIRVEN CON QUESO OAXACA Y CREMA, Y AL GUSTO LA CEBOLLA Y EL CILANTRO PICADO. BUEN PROVECHO

• Tacos con champiñones y chile poblano

  Se asan los chiles. Encender un fuego de la cocina y colocar el pimiento directamente sobre la llama. Tan pronto como una sección del pimiento se ha ennegrecido, coger con unas tenazas para exponer otra sección a la llama. Continúe girando hasta que los pimientos estén ennegrecidos por todas partes. O Precalentar el asador del horno. Cubrir una bandeja de hornear con papel aluminio y colocar los pimientos en la parte superior. Colocar en la parrilla hasta que estén carbonizados por un lado, unos tres o cuatro minutos. Girar y seguir haciéndolos a la parrilla, moviéndolos cada tres minutos o menos, hasta uniformemente carbonizados. Colocar los pimientos en un recipiente, y cubrir bien. Deje reposar hasta que se enfríen, luego retirar la piel carbonizada. Si quedan restos quemados ponerlos brevemente bajo el grifo para enjuagarse los restos pequeños de la piel carbonizada. Si lo pasa por agua secarlos con toallas de papel. Cortar el pimiento a la mitad, quitar las semillas y las membranas y cortados en cubos 1/4-inch. Apartarlos a un lado Calentar el aceite de oliva ena sartén grande a fuego medio-bajo y agregar la cebolla. Cocinar, revolviendo, hasta que estén tiernas y de color (ligeramente), unos 10 minutos. Añadir una pizca de sal y el ajo. Cocinar, revolviendo, unos 30 segundos o un minuto. Añadir los champiñones, y subir la temperatura a medio-alto. Cocinar, revolviendo, hasta que comiencen a ablandarse, a continuación, se sazona con sal. Bajar el fuego a medio, y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los champiñones estén tiernos y húmedos, (cerca de ocho minutos). Añada en los poblanos y epazote o cilantro, y cocine, revolviendo, durante uno o dos minutos. Pruebe y ajuste los condimentos. Retirar del fuego y mantener caliente. Envolver las tortillas en una toalla de cocina y colocar en una vaporera durante 1 / 2 pulgada de agua. Deje hervir, tape la olla y el vapor de un minuto. Apague el fuego y deje reposar por 15 minutos sin destapar. Pase las tortillas, cubra con la mezcla de champiñones, espolvorear con un poco de queso si lo desea, doble la tortilla sobre el relleno y disfrutar.

• Wrap de champiñones

  • Batimos los huevos con sal y pimienta y hacemos 4 tortillas en un sartén con un chorrito de aceite o margarina, reservamos
  • Salteamos los pimientos y los champiñones en aceite de oliva, agregamos el tomillo, sal pimentamos y reservamos
  • Untamos mayonesa en las tortillas de harina y cubrimos con las tortillas de huevo
  • Rellenamos con los champiñones salteados y envolvemos, cortados por la mitad y servimos inmediatamente.