Tomillo Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en hierro Rico en magnesio

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Cada 100g. contiene:

Composición completa por cada 100g. de Tomillo:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Tomillo

• Pulpitos a la brasa

  Marinar desde el día anterior los pulpos y dejar marinando. Limpiar los pulpitos cortando la cabeza por debajo de los ojos de tal forma que quede solo la corona de tentáculos y la boca del pulpo no quede en la corona (debe quedar un orificio central en la corona). La cabeza y la boca son desechadas. En una bolsa plástica colocar los pulpitos a marinar con el aceite de oliva, el jugo del limón, las cascaras del limon exprimido, las hojas de tomillo, sal y pimienta. Cerrar bien esta bolsa y conservar en la nevera hasta el día siguiente. Para asarlos, el asador debe estar muy caliente; colocar directamente en la parrilla las coronas de pulpitos, voltear las coronas cada minuto o minuto y medio hasta que esten tostadas (no quemadas). Retirar del fuego y servir inmediatamente.

• Coquelet salteaditos con pimientos de guernica

  • Limpiamos los coquelet y los partimos por la mitad, en una sarten con un poco del aceite freimos las cebollas tiernas picaditas hasta estar transparentes.
  • Las ponemos en una fuente bien escurriditas y encima ponemos los coquelet partidos por la mitad.
  • La mitad el aceite lo mezclamos con el curry, el pimentón, el tomillo, sal y pimienta, mezclamos y bañamos los coquelet y dejamos tapados macerar unos 30 minutos.
  • En una plancha o sarten caliente, asamos los coquelet, por los dos lados hasta que esten hechos los ponemos en una fuente y servimos con los pimientos fritos en el aceite restante y bien escurridos, espolvoreamos con sal maldon y servimos.

• Bistec a la criolla

  • Preparara el adobo con todos los ingredientes, poner el comino a gusto y salpimentar, agregar el vinagre y dejar la carne cortado en bistec bien delgados en adobo unos 20 minutos.
  • Mientras hacer la salsa: rehogar la cebolla y los ajos picados, cuando tomen color se agregan los tomates picados, se sazona y dejar unos 15 minutos.
  • Agregar los bistec previamente dorados en aceite, dejar en la salsa 10 minutos mas, servir caliente.

• Calamares al vino en salsa de tocino

  • SALTEAR LOS CALAMARES EN UN POQUITO DE ACEITE DE OLIVA AGREGANDO SAL Y PIMIENTA, LUEGO AGREGAMOS EL VINO POCO A POCO, DESPUES AGREGAMOS EL TOMILLO, Y COMO ULTIMO PROCESO AGREGAMOS LOS TALLOS DE APIO PICADO EN CORTES DE APROXIMADAMENTE 1 CM.
  • ESTA RECETA AL SERVIRLA LE ROCIAMOS LA SALSA, Y ACOMPAÑAMOS CON CRUTONES(PAN TOSTADO EN CUADRITOS).Y LISTO ACOMER RICO SE HA DICHO.

• Caldo marinero Esther

  • LIMPIAR EL PESCADO Y HERVIRLO EN UNA CAZUELA CON AGUA Y SAL JUNTO A LA CEBOLLA TRITURADA, LAS ZANAHORIAS A RODAJAS, EL AJO Y PEREJIL TRITURADO, Y EL LAUREL ATADO CON EL TOMILLO SALPIMENTAR Y TAPAR CUANDO ESTE COCIDO ESCURRIR Y RESERVAR EL CALDO
  • RETIRAR LAS PIELES Y ESPINAS DEL PESCADO Y MACHACAR LA CARNE EN UN MORTERO, REHOGAR EL PESCADO YA MACHACADO EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE CALIENTE, EN LA OLLA DEL CALDO TRITURAR LAS VERDURAS Y COLAR POR UN COLADOR FINO,
  • UNA VEZ COLADO AÑADIR LA PASTA DE PESCADO JUNTO CON EL VINO,AZAFRAN,Y PIMENTON, Y COCER A FUEGO SUAVE 20 MINUTOS
  • SERVIR LA SOPA EN CUENCOS DE BARRO CON 1 REBANADA DE PAN TOSTADO