Pavo, pechuga, con piel, crudo

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	24'12g.
Hidratos de carbono:	0g.
Grasas:	0'99g.
Calorías:	105'39Kcal.

Cantidades medias

Cantidad	Gramos
Loncha	25g.

También conocido como

• pechuga de pavo
• pavo, pechuga, con piel
• pavo pechuga con piel crudo

Composición completa por cada 100g. de Pavo, pechuga, con piel, crudo:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	446.67KJ
Grasa, total (lipidos totales)	0.99G
Proteina, total	24.12G
Agua (humedad)	74.90G
Fibra, dietetica total	0.00G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	0.22G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.24G
ácidos grasos saturados totales	0.36G
Colesterol	45.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	2.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.00Mg
Equivalentes de niacina, totales	11.57Mg
Riboflavina	0.08Mg
Tiamina	0.05Mg
Vitamina B-12	0.52Ug
Vitamina B-6, Total	0.46Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	8.00Mg
Hierro, total	1.00Mg
Potasio	333.00Mg
Magnesio	20.00Mg
Sodio	46.00Mg
Fósforo	210.00Mg
Ioduro	2.00Ug
Selenio, total	22.40Ug
Zinc (cinc)	1.80Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pavo, pechuga, con piel, crudo

• Berenjenas, queso y pechuga de pavo

  • Rebanar las berenjenas y remojar en agua salada por 20 min.
  • Una vez remojadas escurrir y secar .
  • Pasar solo por un lado por harina poner una rebanada de queso y otra de pavo terminando con otra de queso.
  • Una vez relleno pasar por el huevo y pan rallado.
  • Freir y poner en papel absorvente.
  • quedara como un sandwich enpanado.

• Pasta con crema de Champiñones y Guisantes

  • Cocer la pasta escurrir y reservar. Poner a hervir agua agregar la pastilla de avecream y un ajo agregar, los champiñones; una vez cocidos apagar, agregar los guisantes y reservar con 1 taza de caldo.
  • Saltear la pechuga de pavo unos minutos y agregar la cebolleta.
  • Disolver la maicena en la leche; una vez disuelto mezclar con el los champiñones, hervir hasta que espece.
  • Entonces agregar la pechuga y la pasta. Servir con queso parmesano y perejil.

• Estofado de pechuga de pavo de mi suegra.

  • Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, en primer lugar echamos los ajos enteros y sin pelar y el laurel,
  • antes de que se doren añadimos la carne, sofreimos bien, entonces añadimos las cebollas cortadas a rodajas gorditas, rehogamos, cuando este todo doradito, añadimos el vino, sal, pimienta molida y cubrimos de agua,
  • dejamos hacer a fuego medio hasta que la carne este tierna, entonces añadimos las patatas troceadas, y cuando estén hirviendo 15 minutos, añadimos los macarrones finitos, alñadimos agua si falta, y rectificamos de sal y pimienta, y dejamos hacer 10 minutos mas, apartamos y servimos inmediatamente,
  • debe quedar caldosito, pero un poco espesito.

• Caracolas de jamón york

  • Ponemos dos rebanadas de pan sobre la encimera, una al lado de la otra en vertical. Encima ponemos un trozo de papel film y les pasamos el rodillo para aplastarlas y que se unan. Con las otras dos hacemos lo mismo.
  • Una vez hecho esto, las untamos con el foie-gras y encima ponemos las lonchas de jamón york. Se enrollan y envolvemos cada rollo por separada con papel de aluminio.
  • Guardamos en la nevera para que se enfríen y podamos cortarlos. Justo cuando vayamos a poner en la mesa se corta en rodajas.

• Cono de parmesano exótico

  • En una sartén salpicar uniformemente queso parmesano cortado en tiras gruesas. Los conos se irán haciendo uno a uno, por lo que se ocupará para cada cono 1/4 del total de queso.
  • Dejar que se derrita a fuego lento y con una espátula ir despegándolo de la sartén. Colocar sobre papel manteca y dar forma de cono. Dejar enfriar y reservar.
  • Aparte, en un recipiente mezclar el surimí, el aguacate, la piña y la pechuga de pavo cortados en dados pequeñitos.
  • Condimentar o aderezar con la vinagreta y dividir en tantas partes como conos se vayan a preparar. Esta receta rinde para cuatro conos, por lo tanto, el relleno se debe dividir en cuatro partes iguales. Rellenar los conos y reservar.
  • Colocar hojas de lechuga sobre un plato o bandeja individual. Al igual que con los ingredientes anteriores se deben repartir las hojas de lechugas en cuatro platos individuales. Colocar los conos rellenos sobre las hojas de lechuga .
  • Añadir a sus costados las rodajas de aguacate, los granos de granada y los tomates cherry cortado en mitades. Estos ingredientes se deben colocar de manera decorativa.
  • Verter sobre la ensalada unas gotitas de aceite de oliva virgen y sal a gusto. Verter Un poco de vinagreta sobre los granos de granada.

  Elaboración de la vinagreta:

  • Mezclar todos los ingredientes. Salpimentar.