Pastel de chocolate Alto en azúcar Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	5'19g.
Hidratos de carbono:	41'77g.
Grasas:	27'94g.
Calorías:	439'30Kcal.

Composición completa por cada 100g. de Pastel de chocolate:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	0.00G
Energía, total	1832.11KJ
Grasa, total (lipidos totales)	27.94G
Proteina, total	5.19G
Agua (humedad)	22.98G
Carbohidratos	41.77G
Fibra, dietetica total	1.84G
Almidón, total	6.12G
Azucares, totales	35.66G
ácidos grasos, monoinsaturados totales	8.74G
ácidos grasos, poliinsaturados totales	1.04G
ácidos grasos saturados totales	16.93G
Colesterol	147.77Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	219.73Ug
Vitamina D	0.70Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.88Mg
Folato, total	26.38Ug
Riboflavina	0.15Mg
Tiamina	0.05Mg
Vitamina B-12	0.40Ug
Vitamina B-6, Total	0.06Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	31.60Mg
Hierro, total	1.37Mg
Potasio	142.40Mg
Magnesio	34.83Mg
Sodio	40.03Mg
Fósforo	107.17Mg
Zinc (cinc)	0.41Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Pastel de chocolate

• Pastel de chocolate con flan

  • Seguimos las instrucciones exactas para la elaboracion del pastel, y agregamos la crema y mezclamos. Para el flan mezcamos todo ya sea a mano o en la licuadora.
  • Ponemos el azúcar en una sartén con algo de agua y dejamos que caramelice y se ponga de color café dorado vertemos en el molde para pastel o torta y dejamos enfriar.
  • Una vez que endurecio vertemos el flan y luego la pasta del pastel o visceversa el orden de los factores no altera el producto.
  • Yo lo cocino al vapor en una olla muy grande y profunda directo en las parrillas de la estufa, pero si lo quieres hornear pones el molde en un recipiente con agua caliente a mitad para que no se llene de agua y tapas con papel aluminio... todo se precalienta antes de meter a coccion.
  • Se cuece por espacio de 30 a 45 minutos o hasta que este cocido. Dejamos enfriar muy bien y sacamos y ponemos en un platon.

• Pastel con flan y queso

  • Engrasamos con aceite en aerosol un molde y vertemos la cajeta. En la licuadora ponemos la leche 4 huevos, vainilla y azucar hasta que todo quede unificado.
  • Con la batidora o batidor de globo, mezclamos los demás ingredientes para el pastel de chocolate incluyendo la crema. En un molde para baño maria o en cualquiera mas grande al molde del pastel ponemos agua suficiente que llegue a la mitad del molde elegido.
  • Cubrimos el pastel con papel aluminio y metemos al horno a 180ºC por una hora o hasta que este cocido esto lo sabremos si al meter un palillo este sale limpiecito, dejamos enfriar y luego refrigeramos por 3 horas para que se enfrie y desmoldamos.