Conejo de granja, carne, cruda

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Cada 100g. contiene:

Cantidades medias

También conocido como

• conejo de granja, carne
• conejo de granja carne cruda
• conejo

Composición completa por cada 100g. de Conejo de granja, carne, cruda:

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Conejo de granja, carne, cruda

• Conejo a la pimienta

  Paso 1: para cocer las alubias, pinche el enlace. Paso 2: las ñoras se ponen en un cazo con agua hirviendo, para escaldarlas. Se reservan tanto el agua como la pulpa. Paso 3: se hace la picada o majada, con los ingredientes arriba mencionados. Paso 4: se salpimenta el conejo troceado y se fríe en una sartén con abundante aceite de oliva. Paso 5: se añaden la picada y el agua, que lo cubra todo. Déjelo cocer a fuego medio durante 20 minutos. Paso 6: luego se pelan las patatas se cortan a trozos no muy grandes y se añaden a la cazuela. Paso 7: cuando a las patatas le falten 5 minutos, se añaden las alubias cocidas. Paso 8: se rectifica de sal y pimienta. Paso 9: se deja cocer todo junto a fuego lento hasta, que esté a punto.

• Conejo en salsa de tomate con pimientos

  • Lavaremos los tomates y los rallaremos, reservar. Cortaremos la cebolla a trocitos, el pimiento, el perejil también.
  • En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, echamos cuando este caliente los dientes de ajo pelados pero enteros (les haremos un simple corte sin partirlo), el conejo, la cebolla y el pimiento, salar a gusto, taparemos y lo sofreimos todo hasta que se dore todo.
  • Seguidamente echaremos el tomate, le echaremos una cucharada de azúcar para matar la acidez, reducir el caldo y servir.

• Conejo a la sidra

  • En una cazuela ponemos toda la mantequilla, menos una cucharada, que apartamos, echamos tambien el aceite de oliva y cuando esté caliente freimos el conejo salpimentado y cuando esten doraditos apartamos.
  • En el mismo aceite añadimos las cebollas peladas y los ajos troceaditos, el beicón cortado a trocitos y los champiñones troceados, que previamente habremos lavado y tenido en agua con el zúmo de limón para que no se pongan negros, dejamos hacer hasta que la cebolla esté tierna.
  • Añadimos el conejo, la sidra, rectificamos de sal y dejamos hacer hasta que esté tierno, entonces colocamos el conejo en una fuente y mezclamos la cucharada de mantequilla que habiamos reservado con la de harina y mezclamos bien con la salsa que ha quedado en la cazuela y dejamos hacer unos minutos hasta que espese
  • Entonces vertemos por encima del conejo y servimos inmediatamente.

• Conejo segoviano

  • En una cazuela de barro ponemos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente freímos el conejo salpimentado, cuando esté doradito apartamos.
  • En el mismo aceite freímos los ajos pelados y las rebanadas de pan, apartamos y añadimos la cebolla troceadita y dejamos hacer hasta que esté transparente,.
  • Entonces añadimos el conejo, la canela y una picada hecha en el mortero con los ajos, sal, y el pan frito, añadimos agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté el conejo tierno y la salsa espesita. Servir bien caliente.

• Conejo al chocolate

  La noche anterior ponemos el conejo en un bol junto con las verduras peladas y troceaditas, se salpimenta y se añade el vino y la canela, dejamos en el fresco hasta el momento de hacerlo.En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos en el los trozos de conejo y a continuación añadimos la marinada y dejamos cocer hasta que el conejo esté casi tierno, entonces añadimos una picada hecha con los ajos asados y pelados, las almendras y el chocolate, diluimos con agua y añadimos, y dejamos hacer hasta que el conejo esté tierno, rectificamos de sal y pimienta y servimos bien calentito.