Anís, seco Contiene alcohol

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Cada 100g. contiene:

Proteínas:	0g.
Hidratos de carbono:	1g.
Grasas:	0g.
Calorías:	4Kcal.

También conocido como

• anís seco

Composición completa por cada 100g. de Anís, seco:

Elemento	Cantidad
Alcohol (etanol)	37.50G
Energía, total	1104.50KJ
Proteina, total	0.00G
Agua (humedad)	61.40G
Carbohidratos	1.00G
Fibra, dietetica total	0.00G
Azucares, totales	1.00G
Colesterol	0.00Mg
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	0.00Ug
Vitamina D	0.00Ug
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	0.00Mg
Folato, total	0.00Ug
Riboflavina	0.00Mg
Tiamina	0.00Mg
Vitamina B-12	0.00Ug
Vitamina B-6, Total	0.00Mg
Vitamina C (ácido ascórbico)	0.00Mg
Calcio	0.00Mg
Hierro, total	0.00Mg
Potasio	2.00Mg
Magnesio	0.00Mg
Sodio	3.00Mg
Fósforo	0.00Mg

Fuente: BEDCA: Base de Datos Española de Composición de Alimentos

Algunas recetas con Anís, seco

• Sopa de tomate griega

  • En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las cebollas picaditas y peladas y los ajos troceaditos, a los 10 minutos incorporamos las patatas y los tomates lavados y troceados, salpimentamos, y dejamos otros 10 minutos.
  • Entonces añadimos la menta y las semillas de anís picaditas en el mortero, el azúcar y el pimentón, rehogamos y cubrimos con 2 litros de agua, dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, pasamos por la batidora hasta tener una crema suave, rectificamos de sal y servimos adornado con unas hojitas de menta fresca.

• Rosquillas tontas de San Isidro

  • En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que queden espumosos, añadimos el anís tostado, y molido, el aceite, cuando todo esté bien mezclado añadimos la harina tamizada, y terminamos de mezclar en una superficie de trabajo, hasta conseguir una masa suave que podamos manejar bien, cuanto más las trabajemos más esponjosas saldrán.
  • Ya hecha bien la masa iremos cogiendo trocitos y formando bolas a las que daremos la forma de la rosquilla, haciéndole un agujero en el centro y colocándolas encima de una llanda de horno, las dejamos reposar 15 minutos, untamos por encima con huevo batido y metemos a horno fuerte hasta que estén hechas y doraditas.

• Buñuelos de manzanas reinetas al anís

  • En primer lugar pelamos y cortamos las manzanas a rodajas y las ponemos en un bol cubiertas con el anis y dejamos macerar mientras hacemos la masa para rebozarlas.
  • En un bol ponemos la harina tamizada y la levadura, añadimos las yemas, la mitad del azúcar , la leche y el aceite y mezclamos bien, dejamos reposar un par de horas y entonces añadimos la cerveza, mezclamos, y ponemos las claras batidas a punto de nieve con cuidado y movimientos envolventes para que mo se bajen.
  • Ponemos abundante aceite en una sarten, y cuando este caliente vamos añadiendo las rodajas de manzana que habremos pasado por la masa y doraremos por los dos lados, sacamos y vamos poniendo sobre papel absorbente de cocina, y servimos espolvoreados con azúcar por encima.

• Crema de cebolla (Montse)

  • PONEMOS UNA OLLA CON UN LITRO DE AGUA A HERVIR, MIENTRAS, CORTAMOS LAS CEBOLLAS EN AROS Y SE REHOGAN EN LA SARTÉN SIN QUE LLEGUEN A DORARSE.
  • Y LAS PASAMOS A LA OLLA CON EL AGUA HIRVIENDO Y ECHAMOS LOS QUESITOS, LA SAL Y PIMIENTA Y UN CHORRITO DE ANÍS Y DEJAMOS COCER POR ESPACIO DE 5 A 10 MINUTOS, TRITURAMOS Y SERVIMOS, PROBAR POR SI HAY QUE RECTIFICAR DE SAL Y PIMIENTA.

• Ponche mixto

  • Incorporar en mezclador las yemas con el azúcar. Batir.
  • Incorporar el anís y la cerveza, mezclar bien.
  • Servir en vaso alto con canela.