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• Salsa mejorada para pizza casera

  • 1 litro de pure de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 3 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo molido (al gusto puedes ponerlo o no)
  • sal y pimienta a gusto.
  • 1 masa de pizza
• Salsa de cebollas caramelizada

  • 2 cebollas gordas,
  • 1 chorrito de aceite de oliva ,
  • 1 pastilla de caldo de carne o pollo ,
  • 2 cucharadas de caramelo liquido,
  • medio vaso de vino blanco seco,
  • medio vaso de agua ,
  • sal y pimienta molida.
• Piquillos con morcillas

  • 12 PIMIENTOS DEL PICO,
  • 2 MORCILLA DE ARROZ ,
  • 2 HUEVOS ,
  • UN POCO DE MANTEQUILLA ,
  • LECHE ,
  • ACEITE ,
  • HARINA .
• Bunyols (Huevos fritos)

  • 1 ó 2 huevos
  • aceite de oliva
  • sal
• Pan con aceitunas y tomate seco

  • 400gr. de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura de pan instantanea
  • 1 cucharadita de azucar moreno
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva y un poco mas para engrasar
  • 200ml. de agua caliente
  • 50gr. aceitunas vertdes deshuesadas y en rodajas
  • 100gr. tomate seco en aceite de oliva y escurrido
  • 1 yema de huevo batida
• Cebollas vidalia a la parmesana

  • 5 cebollas jumbo
  • 14 galletas de soda o saladitas machacadas no las polborizin que tengan trozitos
  • 8 onzas de mantequilla deretida
  • una cucharada de leche entera
  • sal y pimienta al sabor
• Baguete de cebolla, pimiento y bacalao

  • 2 cebollas gordas,
  • 4 pimientos italianos,
  • 200 gramos de moyas de bacalao sin remojar,
  • aceite de oliva .
• Pasiones ocultas para San Valentín

  • 125 gr. de harina ,
  • 3 huevos ,
  • 1/4 litro de leche ,
  • una pizca de sal .
• Revuelto Cremón

  • 6 huevos
  • 4 cdas de leche
  • 20gr de manteca
  • 50grs de jamón cortado en juliana
  • 50grs de champiñones
  • sal y pimienta
• Ajíes con huevo y queso cremoso

  • 2 morrón o ajíes
  • 4 huevos
  • aceite de oliva cant. necesaria
  • sal y pimienta
• Lentejas con almejas al vino blanco

  • 1 bote de lentejas ya cocidas,
  • 2 dientes de ajo ,
  • 1 cucharada colmada de harina ,
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera,
  • 250 gramos de almejas ,
  • aceite de oliva ,
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • sal .
• Crema de brócoli y acelgas con mouse de queso a las finas hierbas

  • 1 brócoli pequeño
  • 100 gramos de acelgas
  • 40 gramos de mouse de queso finas hierbas
  • 100 ó 150 ml. de leche
  • sal y pimienta
  • 2 nueces
• Patatitas en salsa al vino blanco

  • 1 vaso de vino blanco,
  • 2 ajos ,
  • 1 cebolla ,
  • 1 cucharada colmada de harina ,
  • aceite de oliva ,
  • sal y pimienta molida.
• Zapatilla con priñaca

  • 4 tomates
  • 2 pimiento verde
  • aceite de oliva
  • vinagre de jerez
  • sal
• JUDIAS VERDES AL VAPOR CON VERDURAS

  • 1 Kg de Judías verdes frescas
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla roja
  • 2 tomates maduros medianos
  • 1 diente de ajo grande
  • 4 patatas medianas
  • 1 pimiento verde alargado mediano
  • pimienta negra molida
  • 1/2 cubito de caldo de carne ( yo suelo usar avecrem que es el menos salado)
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • agua
• Albóndigas de lentejas

  • 2 tazas de aceite para freír
  • 1 taza de harina de maíz
  • 2 zanahoria rallada
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharada de comino
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cebollas
  • 1 taza de lentejas
• Spaghetti a la bolognesa casera

  • 1 paquete de spaguetti
  • 200 grs de carne molida
  • 50 grs de cebolla
  • 50 grs de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs de champiñones
  • 50 grs de apio
  • 50 grs de pimiento verde
  • 100 mls de salsa de tomate
  • 150 mls de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • 5 grs de harina
  • 30 ml de vino blanco
  • 30 ml de aceite de olivo
• Pulpo al ajillo (con cebolla y ajo)

  • 1 Pulpo mediano
  • 2 Cebollas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Ajo
  • Vinagre
  • Perejil picado
• Patatas a la importancia

  • 800 gramos de patatas
  • huevos
  • harina
  • 1 cebolla prequeña
  • 2 ajos
  • aceite de oliva
  • perejil ,
  • azafrán ,
  • agua o caldo
  • sal
• Langostinos al romesco

  • 4 langostinos Romesco 1 rebanada de pan 60gr. de almendra 2 dientes de ajo 1 cucharada de cafe de pimenton picante 2 tomates 4 cucharadas de vino dejerez 2dl. de aceite de oliva un poco de aceite para freir

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