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Pasta Mezzanotte
- Sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo , rebanados
- 1 cucharada de tiritas de pimiento
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de parmesano rallado
Pescado blanco en salsa
- 5 ajos
- perejil
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso vino vlanco
- aceite
- sal
- harina
- nata liquida
- 1 litro agua o caldo pescado
- azafrán
Puré de papas con queso
- 4 papas grandes
- 4 dientes de ajo ,
- 1 cebolla ,
- puré de tomate : 2 cucharadas, sal agua
Fabada asturiana casera
- 600 GRAMOS DE FABES DE LA GRANJA,
- 2 MORCILLAS ASTURIANAS, DE CEBOLLA , (LAS DE ARROZ NO SIRVEN EN ESTE CASO),
- 2 CHORIZOS ,
- 200 GR. DE TOCINO CON VETA,
- ACEITE ,
- 2 DIENTES DE AJO ,
- UNA CEBOLLA ,
- SAL
Crema de espárragos al queso parmesano
- 2 sobres de crema de espárragos , de la marca que más os guste,
- 100 gramos de queso parmesano ,
- vinagre balsamico.
Conejo en salsa de tomate con pimientos
- Medio conejo ,
- 5 tomates bien maduros,
- sal ,
- azúcar ,
- medio pimiento verde,
- perejil ,
- aceite de oliva ,
- 2 dientes de ajo .
Lechugas al horno gratinadas
- 6 lechugas de las pequeñas, de la región de Murcia llamadas tambien romanas,
- 1 cebolla ,
- 2 huevos ,
- aceite ,
- sal ,
- mantequilla
- 100 gramos de queso rallado , al gusto de cada uno, yo uso el parmesano .
Ensalada de carne de ave
- 300 gr de carne de ave ( pollo , pavo o pato)
- 3 huevos
- 2 manzanas verdes medianas
- 200 gr de mayonesa ( salsa fina)
- sal
Turrón de coco
- Medio kilo de coco rallado,
- medio kilo de azúcar ,
- medio kilo de boniatos .
Tortilla de queso a la menta
- 8 huevos ,
- 1 cucharadita de hojas de menta fresca troceadita,
- sal y pimienta molida
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen.
Pollo Alhambra
- 1 pollo limpio y cortado en 4 trozos,
- 4 tomates ,
- 8 pimientos verdes,
- 8 patatas pequeñas,
- 1 vaso de vino blanco,
- tomillo ,
- sal y pimienta molida
- aceite de oliva .
Botillo de Ponferrada
- 1 repollo
- 4 patatas
- sal
Empanadas de Plátano con carne
- 3 plátanos maduros (en otros lugares lo conocen como plátano macho )
- 1/2 libra de carne molida de res
- 2 tomates finamente picados en cuadritos
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de caldo de res
- 50 grs. de almendras peladas y bien picadas
- 50 grs. de pasas (opcional). A quien no le guste lo dulce, puede sustituir las pasas por aceitunas verdes deshuezadas.
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Chile habanero con cebolla morada y naranja agria
- 1 Cebolla morada picada
- 2 Chiles habaneros
- 1 Naranja agria
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharadita de sal
El plato de guido hoy domingo
- 1/2 tasa de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de mostaza dijon
Empanadas fritas de jamón y mozzarella
- 200 grs de harina
- 100 grs de manteca
- 1 yema
- leche la necesaria
- 1 huevo batido con algo de agua para pintar
- 50 grs de jamón cocido
- 200 grs de mozzarella
- 30 grs de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- perejil picado
- una pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
Abisinios
- 3 huevos ,
- aceite de oliva ,
- sal ,
- agua ,
- 4cucharadas soperas de harina maicena .
Empanada de pulpo
- 1 kilo de pulpo , ya limpio y cocido,
- 3 cebollas ,
- 3 pimientos verdes,
- 1 huevo ,
- sal ,
- 1 cucharadita colmada de pimentón picante,
- aceite de oliva .
Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano
- medio kilo de calabaza ,
- 2 tomates ,
- 3 dientes de ajo ,
- sal ,
- aceite de oliva
- cominos .
Mojito verde isleño
- 1 taza cilantro
- 4 pimientos verdes
- 5 ajos
- ½ taza agua
- 3 cucharadas vinagre
- 1 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita comino molido
- Aji picante (opcional)
- 6 cucharaditas aceite oliva (puede agregar mas si desea)