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• Natilla de pera al Cognac

  • 2 litros de leche
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 vaso de cognac o Grand Marnier
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 8 peras frescas
  • 8 yemas
• Sopa Vongole

  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 taza de perejil picado finamente
  • 2 kilos de almeja previamete lavadas con todo y conchas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 litros de leche
• Tortilla de setas

  • 300 gramos de setas variadas (si no es la temporada podemos usar las envasadas.),
  • 8 huevos ,
  • perejil ,
  • sal , pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva .
• Manzanas envueltas en hojaldre

  • 4 manzanas ,
  • 250 gr. de hojaldre ,
  • 8 pastillas de chocolate ,
  • 4 cucharaditas de azúcar , canela
  • 1 huevo , caramelo liquido.
• Aspic Nórdico

  • 1 lata de sproten (pequenas sardinas ahumadas)
  • 1 huevo duro rebanado
  • 1 pepino en vinagre mediano cortado en tiras
  • 7 hojas de albahaca
  • 1 zanahoria hervida 10 minutos y cortada en tiras
  • 1 lata de caldo de res
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 vasito de jerez
• Tallarín Saltado

  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1/2 cdta. de sal o al gusto
  • 1/2 cdta. de aji -no-moto
  • 1 taza de nabo cortado
  • 1/2 taza de zanahoria cortada en tiritas
  • 1 taza de pollo sancochado
  • 1 taza de camarones sancochados
  • 1 cdta. de maicena
• Salsa Charon para Roast Beef

  • 2 cucharadas de pure de tomate muy espeso
  • ajo y cebolla finamente picados si se desea.
• Cabrito asado al horno, con patatitas y manzanas

  • 2 manzanas pequeñas tipo Fuji ó Royal
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
• Sandwiches de brownies con helado

  • 225 grs de heldo de vainilla o de menta con chocolate
  • 1/2 taza de maní (cacahuaes picados ) Peanuts
• Trufas de chocolates Navideñas

  • un paquete de 225 grs de queso crema
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de chocolate para hornear sin endulzar (unsweetened baking chocolate ) derretidos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 taza de caco en polvo sin endulzar (cocoa) o azúcar en polvo (confectionners sugar)
• Verduras al horno con vino aromatizado

  • 2 pimientos rojos,
  • 4 zanahorias ,
  • 4 tomates ,
  • 250 gramos de setas o champiñones (segun la temporada),
  • 2 berenjenas ,
  • 6 cucharadas de aceite de oliva ,
  • sal y pimienta molida,oregano
  • 1 vaso de vino de la marca Mercadona, (de hierbas aromática: tomillo , romero , etc,)
• Calamares al jerez con hierbabuena

  • 1 kilo de calamares pequeñitos,
  • 1 kiko de cebollas ,
  • 1 vaso de vino de jerez ,
  • sal ,
  • 2 hojas de laurel ,
  • nuez moscada ,
  • hierbabuena
  • un chorro de aceite de oliva virgen.
• Salsa al Cabrales con sidra

  • 1 vaso de sidra ,
  • 1 vaso de nata ,
  • medio vaso de caldo de carne ,
  • sal y pimienta .
• Cake de manzana

  • 250 gramos de mantequilla hecha pomada,
  • 250 gramos de azúcar ,
  • 250 gramos de harina ,
  • 5 huevos ,
  • 1 manzana
  • medio sobre de levadura Royal .
• yemitas nestle (dulces)

  • 1 lata de leche condensada 2 cucharadas de agua 10 yemas 1 lata de media crema nestle 3 cucharadas de azucar 3 cucharadas de canela molida papel de china o capacillo de diferentes colores
• Dulces de dátil y ciruela pasa

  • 250 grs. de nuez molida
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 500 grs de dátiles deshuesados
  • 500 grs de ciruela pasas deshuesdas
  • azúcar la necesaria
• Pollo al Limón en dos tiempos

  • 04 filetes gruesos (2cm.) de pechuga de pollo , limpias y sin piel
  • zumo o jugo de 5 limones (deben ser bien ácidos)
  • 100gr. de pan seco rallado
  • aceite c/n
  • sal y pimienta
• Chiclosos envinados

  • 1 lata de leche nestle
  • 4 yemas batidas
  • 1 taza de almendras peladas y molidas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 copa de jerez seco
  • azúcar la necesaria
• Rocas sabrositas de cacahuates y malvaviscos

  • 2 tazas de chocolate para reposteria
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de cacahuates tostados sin sal
  • 1 taza de pasas
• Gelatina de refresco de coca y nuez

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 tazas de agua
  • 1 taza de nueces
  • 4 sobres de gelatina sin sabor (grenetina)
  • 30 g 1 taza de agua fría

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