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• Receta de Frutas maceradas con helado de horchata

  • 1 l de horchata de chufas
  • 6 fresas
  • 12-14 tomates cherry
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de miel de azahar
  • 14-16 bolitas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de regaliz en polvo
• Receta de Cuajadas de leche aromatizada, melón y almendras garrapiñadas

  • 16 g de hojas de gelatina
  • 1/4 l de leche
  • 2 cucharadas de almendra en polvo
  • 60 g de almendras
• Receta de Tortillas "pisha" con guacamole

  • 1 cebolleta
  • 80 g de harina de garbanzos
  • 120 g de harina de trigo
  • aceite de oliva
  • sal
  • Para el guacamole:
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
• Receta de Crema de galletas y plátano

  • 8 fresas
  • 16 galletas tostadas
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 1 copa de licor de manzana
• Receta de Tortitas de plátano

  • 1 huevo
  • 50 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de miel
  • aceite de oliva
  • canela en polvo
• Receta de Gazpacho de fresas

  • 1/2 kg de fresas
  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Receta de Sopa de frutas

  • 1 pomelo rosa
  • 1 pera grande
  • 3 cucharadas de ron
  • 3 cucharadas de brandy
  • 2 vasos de cava fro
• Receta de Tortilla de patata, cebolla y pimiento

  • 2 huevos
  • 1 patata
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 de cebolla
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Polvorones

  • 400 g de harina
  • 225 g de manteca de cerdo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • harina y azcar glas para espolvorear
• Receta de Pochas a la riojana

  • 100 g de chorizo
  • 3 pimientos del piquillo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de salsa de tomate
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Escabeche frío de mejillones

  • 1,2 kg de mejillones
  • 1 cebolleta
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de tabasco
  • 250 ml de salsa de tomate
  • 1 copa de brandy
  • 1 copa de vino blanco
  • 100 ml de vinagre de manzana
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Rosquillas de anís

  • 1/2 vaso deaceite
  • 10 cucharadas de harina
  • 3 huevos
• Receta de Espárragos con gabardina

  • 2 huevos
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Codornices asadas con fritada

  • 4 tomates en conserva
  • 2-3 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Tortilla de bacalao y bígaros

  • 6 huevos
  • 400 g de bacalao desalado
  • 2 cebolletas grandes
  • 1-2 ajos
  • 1 puerro
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Salmorejo cordobés con berenjenas

  • 8 tomates rojos
  • 8 tomates asados en conserva
  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 200 g de miga de pan
  • harina para rebozar
  • 250 ml de soda
  • 150 ml de aceite de oliva
  • sal
• Receta de Huevos al nido

  • 4 huevos
  • 200 gr. de mollejas de cordero
  • 2 patatas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • harina de maz refinada
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal
• Receta de Pochas con txistorra

  • - 1 puerro
  • - 1 zanahoria
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 tomate
  • - 1 cabeza de ajos
  • - 1 cebolleta
  • - aceite de oliva
  • - sal
• Receta de Yema, erizos y algas

  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada de pur de cebolla confitada
  • 1 lmina de lechuga de mar (rehidratada)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • sal
• Receta de Tallarines con pollo y champiñones

  • 500 gr de tallarines
  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharada de harina
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

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