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• Estofado de pulpo

  • 1 pulpo de 1 kilo aproximadamente,
  • 2 cebollas ,
  • 4 dientes de ajo ,
  • 2 hojas de laurel ,
  • una cucharadita de pimienta negra en grano,
  • 2 vasos de vino tinto,
  • 4 patatas medianas,
  • sal y aceite de oliva virgen.
• Guiso de trigo de Lorca

  • 1 diente de ajo ,
  • 1 cebolla ,
  • 2 tomates maduros,
  • 250 gramos de almejas ,
  • 300 gramos de calamares ,
  • 200 gramos de guisantes ,
  • 2 alcachofas ,
  • 1 cucharadita de pimentón dulce ,
  • cominos ,
  • sal ,
  • colorante alimentario
  • aceite de oliva .
• Pulpitos encebollados

  • 2 cebollas gordas,
  • 4 tomates gordos maduros,
  • 3 dientes de ajo ,
  • sal y pimienta molida,
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • aceite de oliva .
• Emperador con tomate y pimientos

  • 1 pimiento verde grande o 2 medianos,
  • 1 bote de tomate natural triturado, de medio kilo, (podeis usar tomate natural en cuyo caso necesitareis 1 kl, de tomates maduritos y rallados),
  • azúcar ,
  • sal y aceite de oliva virgen.
• Sorbete de chocolate a la naranja

  • 180 gramos de azúcar ,
  • 70 gramos de cacao amargo,
  • 150 gramos de chocolate Nestle Postres,
  • 1 naranja .
• Ensalada templada ESTER

  • Lechugas variadas (rúcula, romana, canónigos , etc.),
  • 150 gramos de queso gouda a taquitos,
  • 150 gramos de beicon troceadito,
  • 1 lata pequeña de champiñones al natural laminado,
  • 1 cebolla tierna,
  • 6 nueces , troceaditas,
  • aceite de oliva ,
  • vinagre de Modena,
  • sal y pimienta molida.
• Dip de Queso y Curry para regalar

  • 1/2 taza de coco rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de curry en polvo galletas para servirlo
• Crema de setas con azafrán y curry

  • 1 PUERRO
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 100 GR DE SETAS VARIADAS( YO LAS COMPRO CONGELADAS)
  • UN CHORRITO DE COÑAC
  • UN VASO DE CALDO DE VERDURA
  • 100 GR. DE NATA
  • UNOS 10 GR. DE CURRY MAS O MENOS
  • SAL Y PIMIENTA .
• Tarta Boston

  • 225gr HARINA
  • 1 cucharada de LEVADURA
  • 200 gr. AZUCAR
  • 120 gr. MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
  • 2 HUEVOS
  • 175 gr. LECHE
  • 1 cucharadita ESENCIA DE VAINILLA
  • 250 ml LECHE
  • 3 YEMAS
  • 90 gr. AZUCAR
  • 25 gr. HARINA
  • 15 gr. MANTEQUILLA
  • 1 cucharada de BRANDY O ESENCIA DE VAINILLA
  • 40 gr. CHOCOLATE DE COBERTURA
  • 40 gr. MANTEQUILLA O MARGARINA
  • 80 gr. AZUCAR GLASS Y UN POCO MAS PARA ESPOLVOREAR
  • 2 cucharadas AGUA CALIENTE
• Arroz con Salami

  • 300 gramos de arroz ,
  • 2 dientes de ajo ,
  • 1 cebolla ,
  • 1 tallo de apio ,
  • 2 zanahorias ,
  • 1 paquete de salchichas Francfurt,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 2 pastillas de caldo de carne o pollo ,
  • queso rallado Parmesano
  • aceite de oliva y sal .
• Costillas de cerdo a la sidra

  • 1 kilo de costillas de cerdo ,
  • 1 cebolla ,
  • 1 diente de ajo ,
  • perejil picado,
  • aceite de oliva ,
  • 1 vaso de sidra ,
  • 1cucharada de harina ,
  • 1 patata grande,
  • sal y un poco de pimenta negra.
• Cómo hacer limones confitados

  • 4 limones gordos,
  • sal
• Tajine de cordero

  • 600 gramos de cordero troceado,
  • 200 gramos de aceitunas verdes y moradas,
  • 2 cebollas gordas,
  • 2 dientes de ajo ,
  • 2 tomates rojos,
  • canela en rama,
  • 1 cucharadita de jengibre molido,
  • 1 cucharadita de azafrán ,
  • pimienta molida,
  • 6 cucharadas de aceite de oliva .
• Niños envueltos en hojas de repollo

  • 1 repollo media
  • 1/2 kg de carne picada
  • 1 morrón
  • 1 cebolla
  • orégano
  • 6 tomates peritas
  • media taza de puré de tomate
• Hervido gallego

  • 400 gramos de grelos ,
  • 2 cebollas ,
  • 400 gramos de patatas ,
  • 1 litro de caldo de verduras (puede ser de pastilla),
  • sal y aceite de oliva virgen.
• Escalopines de lomo de cerdo al vino blanco

  • 600 gramos de escalopines de lomo de cerdo ,
  • 1 vaso de vino blanco seco,
  • harina ,
  • aceite de oliva ,
  • sal y pimienta molida,
  • perejil y sal .
• Bombones de chocolate blanco

  • 30gr azúcar blanco
  • 30gr almendras en láminas
  • 200gr chocolate blanco
  • 110gr nueces de brasil enteras (u otro fruto seco)
• Mejillones en salsita al jamón iberico

  • 1 kilo de mejillones ,
  • 1 cebolla ,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 150 gramos de jamón a taquitos, aceite de oliva y sal .
• Caramelo blando con Baileys

  • 500gr azúcar moreno
  • 500ml nata
  • 150gr chocolate blanco machacado
• Budín de caballa

  • 1 lata de caballa
  • 1 kilo de papas
  • 2 tazas de mayonesa
  • 2 morrones
  • 2 plantitas de lechuga
  • 1 limon
  • sal y pimienta

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