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• Helado de café con Baileys

  • 6 yemas de huevo ,
  • 8 cucharadas de azúcar ,
  • 2 tacitas de café bien fuerte,
  • medio litro de nata montada,
  • 6 claras montadas a punto de nieve.
• Judias con huevo y jamón

  • 1 paquete de judias verdes congeladas.
  • 3 huevos batidos.
  • 100 grs de jamón en tacos .
  • 1/2 cebolla picada .
  • comino
  • aceite de olivo.
• Gnocci (Ñoquis) de papas y ricotta

  • 150 gr de harina de trigo,
  • 200 gr de papas hervidas hechas puré, * sal , pimienta y nuez moscada ,
  • 1 huevo ,
  • 100 gr de queso ricotta (requesón),
  • queso parmesano
• Bacalao a la baturra

  • 6 huevos duros
  • 300 gr de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
• Pizza hawaiana

  • 100 grs de jamón en cubos.
  • 1 lata de piña en trozos.
  • 1/2 pimiento verde en rajas.
  • 1/2 cebolla en rebanadas.
  • 1 masa de pizza
• Truchas en salsa de almendras

  • 4 truchas
  • 1 diente de ajo
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
• Parrillada de hortalizas

  • 2 pimientos rojos,
  • 2 pimientos verdes o amarillos,
  • 2 berenjenas ,
  • 2 calabacines ,
  • 8 tomates medianitos,
  • orégano y albahaca ,
  • sal y pimienta ,
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen.
• Escabeche de verduras

  • 2 TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA,
  • 2 CEBOLLAS GRADES PICADAS EN TIRITAS,
  • 2 SOBRES DE SAZONADOR DE CARNE ,
  • 2 CHILES DULCES GRANDES PICADOS EN TIRITAS,
  • 1 REPOLLO MEDIANO PICADO EN TIRITAS,
  • 1/2 TAZA DE VINAGRE ,
  • 1/2 TAZA DE ACEITE ,
  • 2 HOJAS DE LAUREL
  • UNAS HOJITAS DE ORÉGANO
• Cajeta de coco

  • 3 HUEVOS ,
  • 1 LATA DE LECHE CONDENSADA GRANDE,
  • 1 CUCHARADITA DE VAINILLA ,
  • 200 GS. DE COCO RALLADO,
  • 1 CUCHARADITA DE RALLADURA DE LIMÓN .
• Ensalada de alubias blancas

  • 1/2 cebolla blanca picada .
  • unas ramitas de cilantro picado.
  • 2 taza de alubias blancas cocidas.
  • 1 tomate picado en cubos.
  • 2 cerranos picados.( se pueden omitir o cambiar por pimiento verde.)
  • vinagre de vino .
  • aceite de oliva .
  • sal y pimienta .
• Berenjenas penchi a la gallega

  • 3 berenjenas grandes,
  • medio litro de aceite de oliva virgen,
  • sal ,
  • 1 cucharada colmada de pimentón picante.
• Sapajeans

  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • un zumo de limón
  • 3 vasos de vino tinto
• Queso frito con compota y mostaza

  • 150 gr de queso camembert
  • 150 gr de queso feta
  • 150 gramos de queso brie (todos los quesos deben estar poco curados)
  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 2 cucharadas de mostaza de grano
  • 50 gr de harina
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
• Menudo de res con patatas fritas

  • 1 Kg. callos de ternera
  • 2 chorizos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo .
  • 2 hojas de laurel .
  • sal .
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 10-15 bolitas de pimienta negra.
  • Un chorrito de vinagre .
  • Una pizca de pimentón picante .
• Tallarines con jamón, crema y guisantes

  • 500grs. de tallarines .
  • 5 tiras de jamón cocido .
  • 1 taza de guisantes congelados.
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo .
  • nata liquida.
  • añadir un poco de leche si es necesario.
  • 100 gr de parmesano rallado.
• Espaguetis con tomate y nata

  • 1 paquete 1/2 de espaguetis cocidos y escurridos.
  • 2 cucharadas de mantequilla .
  • 1/2 cebolla bien picadito.
  • 1 lata de pure de tomate ,
  • 1 taza de crema o nata .
• Pan de manzana tipo México

  • 3 tazas de manzanas finamente picadas y peladas
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite comestible
  • 2 huevos
  • 1 cc. de canela molida
  • 1 cc. de sal
  • pasas nueces opcional 3 tazas de harina cernida
• Masa para empanadas para freir y masa de crema

  • MASA DE CREMA: * 2 tazas de harina * 1/4 de cucharadita de sal * 200 gr de manteca fria * 1 pote chico de queso crema
  • MASA PARA FREIR: * 250 gr de harina * 20 cc de leche * 25 gr de manteca * jugo de medio limon * 5 gr de sal * 25 gr de manteca derretida
  • medio zumo de limon
• Brochetas con Mozzarella

  • 12 trozos de queso mozzarella ,
  • 12 hojas de albahaca ,
  • 12 rebanadas de jamón prosciuto,
  • 12 trozos de espárragos hervidos.
• Compota de la abuela

  • 2 melocotones ,
  • 2 manzanas ,
  • 2 peras ,
  • 200 gramos de ciruelas secas,
  • 1 ramita de canela ,
  • 200 gramos de azúcar ,
  • la corteza de un limón .

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