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• Pollo frito con cubitos Maggi

  • 2 lbs. de pollo en piezas
  • 1 taza de harina o pan molido .
  • sal y pimienta ,
  • ajo
• Coulant de dulce de leche

  • 100 GR. DULCE DE LECHE
  • 70 GR. AZUCAR GLAS
  • 2 HUEVOS
  • 50 GR. HARINA
  • 90 GR. MANTEQUILLA (YO PONGO MARGARINA LIGHT)
  • MANTEQUILLA Y HARINA PARA LOS MOLDES
• Pollo al chilindrón (Penchi)

  • 1 pollo troceado,
  • 2 pimientos rojos grandes,
  • 150 gramos de tocino entreverado, troceadito,
  • 2 dientes de ajo ,
  • 3 tomates rojos y maduritos,
  • 2 vasos de caldo de pollo , puede ser de pastilla,
  • aceite de oliva ,
  • sal y pimienta molida.
• Rollos de ternera con mayonesa

  • 8 rebanadas de ternera asadas y frias
  • 250 gr de mayonesa
  • 2 cebollas
  • 1 pepino
  • 2 tallos de apio
  • sal y pimienta , a gusto
• Bizcochos de plátanos con chips de chocolate

  • 2 plátanos (bananas)
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de extracto de limón
  • 1 1/2 taza de harina cernida (tamizada)
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de trozos de chocolate (chisps) semidulces
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela
• Tronco navideño de chocolate

  • 2 paquetes de galletas mª (cada paquete contiene 36 galletas )
  • Un bote pequeño de leche condensada
  • 100 gr. De almendra molida
  • 100 gr. De nuez molida
  • 6 dátiles
  • Una pastilla de chocolate de cobertura
  • Una cucharada de mantequilla
• Lomo de cerdo adobado al horno

  • 1 kilo 200 gramos de lomo de cerdo en una pieza,
  • 1 cucharada colmada de pimentón dulce ,
  • 2 cucharadas de orégano ,
  • 6 dientes de ajo ,
  • sal y pimienta molida,
  • aceite de oliva virgen,
  • 1 chorrito de vinagre .
• Tarteletas de ricota y jamón con masa caserita

  • 1 taza de harina
  • 100 gr de manteca blanca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 yema
  • 1/3 taza de agua fria
  • 250 gr de ricota
  • 150 gr de jamón cocido
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de cebolla rallada
  • sal y pimienta a gusto
  • aceitunas picadas para decorar
• Polvorones de almendra

  • 500 gramos de harina ,
  • 250 gramos de azúcar glass,
  • 250 gramos de manteca de cerdo ,
  • 2 yemas de huevo ,
  • 100 gramos de almendras tostadas troceaditas,
  • 1 cucharada de canela en polvo,
  • la piel rallada de 1 limón .
• Chuletas con costra

  • 1 kg de chuletas de cordero o de cerdo
  • 1 Kg de patatas
  • tres dientes de ajo
  • un poco de perejil
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • un vaso de vino blanco.
• Chiles manzanos curados

  • 4 CHILES MANZANOS
  • 1 CEBOLLA
  • 1/2 KG LIMON
• Almendrino con merengue de melocotón

  • 300 gr. de azúcar
  • 7 yemas de huevo .
  • 225 gr. de almendra molida,
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de vino dulce.
  • 8 cucharadas de almíbar a punto de hebra,
  • 1/2 vaso de azúcar por ½ vaso de zumo de melocotón en almíbar .
• Tacos dorados de papa

  • 12 tortillas de maiz .
  • 3 patatas cocidas.
  • 1/2 lechuga rallada.
• Montadito de morcilla y beicón

  • 1 bagettte, 6 morcillas de cebolla ,
  • aceite de oliva .
• Tomates rellenos de pollo

  • 4 tomates grandes
  • 1 pechuga de pollo
  • 200 g de jamón curado
  • ½ litro de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de salsa de bechamel
  • harina
  • sal
  • aceite
• Manzanas al horno

  • 4 manzanas gorditas,
  • 100 gramos de pasas ,
  • 1 vaso de vino blanco seco,
  • 1 copa de coñac ,
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar .
• Helado de dulce de leche casero

  • 1 vaso y medio de leche ,
  • 1 vaso de de azúcar ,
  • 1 vaso y medio de nata liquida,
  • 1 bote pequeño de leche condensada ,
  • 6 yemas de huevo .
• Salsa de Crema y Queso

  • 1/2 Lt.de crema de leche 200 gr. de queso rallado (reggianito,sardo o similar) 1 pizca de pimienta Sal a gusto 200 gr de Jamon cocido 50 gr de Panceta Ahumada 1 chorrito de aceite (1 cucharada de postre seria la medida)
• Spaguettis boloñesa vegetarianos

  • 1 berenjena pequeña
  • 150 gramos de spaguettis
  • tomate frito o rallado
  • un poco de queso rallado o en polvo
  • ajo y cebolla picados
• Spaguetti con champiñones

  • 1 paquete de spaguetti
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema o leche clavel

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