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• Mejillones en salsa blanca

  • 2 kilos de mejillones .
  • 1 cebolla bien picadita.
  • 2 ajos picados.
  • 1 cucharada de harina .
  • 1 pizca de perejil picado.
  • 1 copa de vino blanco.
  • sal .
• Cascos de Guayaba cubanos

  • Una libra de guayabas maduras
  • Una taza bien llena de azúcar
  • Un litro de agua
• Arroz al horno sin carne

  • 6 tacitas de arroz
  • 1 tomate maduro
  • 1 patata pequeña
  • 8 dientes de ajo
  • pimentón dulce
  • una pizca de azafrán o colorante similar
  • medio bote pequeño de garbanzos cocidos
  • 3 ó 4 cucharadas de aceite
  • 1 brik de caldo vegetal
• Mermelada de frutillas light casera

  • 300 gr de azúcar light (puede ser edulcorante apto para cocinar a altas temperaturas)
  • 2 tazas de agua
• Laja crocante

  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de maní
  • 2 cucharadas de miel
  • 100 gr de arroz hervido
• Ensalada de arroz, pasas y pollo

  • 250 gr de arroz
  • un puñado de pasas
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias medianas
  • Aceite , sal y vinagre .
• Amarettis para el café

  • 300 gr de avena
  • 225 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 125 gr de manteca
  • 125 gr de almendras molidas
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
• Huevos duros empanados y rellenos de Foie-Gras

  • 8 huevos duros
  • 2 huevos ,
  • harina
  • sal ,
  • pan rallado
  • aceite de oliva .
• Croquetas de chorizo

  • 250 ml de leche ,
  • 200 ml. de caldo de carne , puede ser de pastilla,
  • 50 gramos de harina ,
  • 50 gramos de mantequilla ,
  • 2 huevos duros,
  • 100 gramos de buen chorizo ,
  • sal .
  • 2 huevos
  • pan rallado .
  • Aceite para freir.
• Arroz seco

  • Medio vaso de arroz de grano grueso,
  • 1chorrito de aceite de oliva ,
  • sal ,
  • 1vaso (de la misma medida del arroz ) de caldo de puchero ,
  • perejil ,
  • 2 dientes de ajo ,
  • colorante .
• Torras de aceite y azúcar

  • 2 rebanadas de pan , si es de pueblo mejor,
  • aceite virgen de oliva
  • azúcar .
• Sorbete de coco

  • 1 plátano ,
  • 250 gramos de melón ya limpio y sin pepitas,
  • 250 gramos de piña , (puede ser de lata natural),
  • 5 dcl. de leche de coco
  • 4 cucharadas de azúcar ..
• Revuelto de espinacas

  • 500 Gramos de espinacas ,
  • 2 huevos ,
  • sal ,
  • agua ,
  • aceite de oliva .
• Salsa verde cubana

  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de perejil bien picado
  • 1/2 taza de aceite
  • sal y pimienta a gusto
• Pudín de malta

  • 1/2 lata de leche condensada
  • 2 tazas de pan desmenusado
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
• Pasta de pimientos

  • 6 pimientos maduros grandes.
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
• Ensalada multicolor

  • 2 PIMIENTOS ROJOS, *
  • 2 PIMIENTOS VERDES,
  • 2 PATATAS ,
  • 2 ZANAHORIAS ,
  • MEDIA CEBOLLA ,
  • SAL y PEREJIL ,
  • ACEITE Y VINAGRE
• Costillas de cerdo en sopa de tomate

  • 2 libras de costillas de cerdo
  • 1 cebolla grande,
  • 6 dientes de ajo ,
  • 1 cucharadita de comino ,
  • 1 cucharadita de orégano molido,
  • sal a gusto.
  • una lata de sopa de tomate
  • una taza de aceite .
• Mermelada de mango

  • 2 tazas de pulpa de mango
  • 1 taza de azúcar
  • 1 litro de agua
• Carbonara de ternera a la cerveza

  • 1 KG DE TERNERA PARA GUISAR,
  • 1 RAMILLETE DE HIERBAS AROMATICAS (PEREJIL, LAUREL , TOMILLO , ROMERO ),
  • 1 PUERRO ,
  • 2 REBANADAS GRUESAS DE PAN DE PUEBLO,
  • 5 CEBOLLAS ,
  • 4 CUCHARADAS DE MOSTAZA ,
  • ACEITE DE OLIVA ,
  • 1 LT DE CERVEZA ,
  • 1 CUCHARADITA DE AZUCAR MORENO, * PIMIENTA y SAL .

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