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• Conejo a la sidra

  • 1 conejo trocado,
  • 4 dientes de ajo ,
  • 3 cebollas ,
  • 2 vasos de sidra ,
  • 150 gramos de beicon ,
  • 250 gramos de champiñones ,
  • 50 gramos de mantequilla ,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ,
  • medio zumo de limón
  • 1 cucharadita de harina ,
  • sal y pimienta molida.
• Canoa de calabacín relleno de carne, jamón y queso fundido

  • 2 calabacines grandes
  • 100 gramos de carne picada de cerdo
  • 50 gramos de jamón serrano
• Crema de calabacín con paté Ibérico y nueces

  • 1 calabacín mediano
  • 4 nueces
  • 100 ml. de leche
  • sal
• Pasta para frituras

  • 1 VASO DE AGUA CON GAS
  • 1 VASO DE CERVEZA
  • 2 HUEVOS
  • 2 CUCHARADAS DE ACEITE
  • HARINA LA NECESARIA
  • SAL
  • 1 CUCHARADITA DE ROYAL
• Pasta para panqueques

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada sopera de manteca blanda y cantidad adicional
  • una pizca de sal
  • 3 huevos
• Bizcochuelo de nuez

  • 6 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 240 gr de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 gr de nueces
• Pisto montañes (Thermomix 31)

  • 150 gramos de pimiento verde,
  • 300 gramos de cebolla ,
  • 300 gramos calabacín ,
  • 100 gramos aceite de oliva ,
  • 500 gramos tomate triturado,
  • 100 gramos de vino blanco,
  • 25 gramos azúcar ,
  • pimienta ,
  • 4 huevos
• All-i-oli de pera

  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pera blanquilla, ó conference que esté madura
  • Aceite de oliva
  • Sal
• Espaguetis con almejas (Montse)

  • 350 A 400 GRAMOS DE ESPAGUETIS
  • 1 KG DE ALMEJAS
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 4 RAMITAS DE PEREJIL
  • 1 VASO DE VINO BLANCO O CAVA
  • ACEITE
  • SAL Y PIMIENTA
• Tostada de jamón ibérico

  • 6 rebanadas de pan de payés ó más
  • 4 tomates bién maduros
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de jamón Ibérico
• Buñuelos de patata caseros

  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 sobre de levadura
  • Harina
  • Sal
• Calabaza al horno con queso

  • 5 RODAJAS DE CALABAZA
  • 200 GRS DE QUESO FRESCO
• Acelgas amorcilladas

  • 2 cebollas gordas,
  • un puñado de piñones ,
  • un chorro de aceite de oliva ,
  • sal y pimienta molida
  • 2 cucharadas de orégano .
• Agua de Apio

  • 2 tallos de apio bien lavados y desinfectados
  • 10 limones agrios
  • 2 lts de agua
  • Azúcar al gusto
• Huevos con champiñones en cazuela

  • 600 gramos de champiñones laminados,
  • 6 huevos ,
  • 2 dientes de ajo ,
  • sal y pimienta ,
  • 1 hojita de laurel ,
  • 1 vaso de vino blanco seco,
  • aceite de oliva virgen.
• Ensalada Gitanilla

  • medio kilo de tomates rojos,
  • 1 cebolla gorda,
  • 3 pimientos morrones ,
  • un puñado de aceitunas partidas,
  • 2 dientes de ajo ,
  • aceite de oliva virgen,
  • un chorrito de vinagre (optativo),
  • 1 cucharada de perejil fresco picadito
  • sal .
• Paté de sardinas (Thermomix 31)

  • una lata sardinas ,
  • 50 gramos mayonesa
• Ensalada de papas, aceitunas y huevo

  • 600 g de patatas pequeñas
  • 2 huevos duros
  • 100 g de aceitunas verdes y negras
  • 4 cucharadas de perejil picado y 8 de aceite
  • Aceite de oliva
  • sal
• Conejo segoviano

  • 1 conejo troceado,
  • 2 cebollas ,
  • 6 dientes de ajo ,
  • 3 rebanadas de pan ,
  • 1 ramita de canela ,
  • aceite de oliva virgen,
  • sal y pimienta molida.
• Aguacates al horno

  • 3 aguacates ,
  • 100 gramos de jamón serrano picadito,
  • 2 huevos duros,
  • 100 gramos de pan rallado ,
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo,
  • medio vaso de leche ,
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 limón .

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