Samosas de pasta brik o filo de morcilla de berenjena ( Thermomix 31)

6g. de proteínas, 31g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Samosas de pasta brik o filo de morcilla de berenjena ( Thermomix 31)

Ingredientes

• 400 GR DE BERENJENA LAVADA, SIN PELAR Y EN TROZOS
• 200GR DE CEBOLLETA O CEBOLLA
• 70 GR DE ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 1 CUCHARADA DE OREGANO
• PIMIENTA Y SAL
• 50GR DE MANTEQUILLA DERRETIDA
• 500 gramos de pasta

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 235Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 31g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 31g.
• Grasas: 10g.

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  • VIERTE ESTA MEZCLA EN LA BANDEJA DE LA PASTA FILO Y QUESOS E INTRODUCE LA BANDEJA EN EL HORNO HASTA QUE LA COSTRADA ESTE DORADA (30 MIN APROX)
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  • Pelar las peras, descorazonarlas, cortandolas en cuartos y filetearlas; ponerlas en una sartén junto con el resto de la mantequilla y las dos cucharadas de azúcar. Saltear a fuego fuerte de dos a tres minutos. Aromatizar con ralladura de la piel de limón y un chorrito de su zumo. Reservar.
  • Mezclar la confitura de tomate con el requesón, aplastándolo con un tenedor. Disponer un rectángulo de pasta filo sobre un plato y cubrir con una cucharada de salteado de peras.
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  • Hacemos cuadrados con la pasta filo (media lamina). Podemos poner dos laminas en lugar de 1. La untamos con huevo batido.
  • Ponemos la manzana centrada y la rodeamos con la pasta filo, metiendola por el agujero. Podemos untar con mas huevo para evitar que se abra. Espolvoreamos con azucar normal.
  • Precalentamos el horno fuerte. Untamos la bandeja con mantequilla y ponemos las manzanas, lo metemos al horno a 170º aproximadamente unos 45 minutos, se dorara la pasta si es demasiado tapamos con papel sulfurizado.

• Falsa Milhoja

  • La masa filo la porcionamos en cuadros de 3 X 3, los cuales les añadimos Sumak, azúcar. Horneamos a 360°F. Deben quedar doradas e infladas.
  • En Kitchen Aid, vertemos arequipe y batimos con la crema de leche. Llevamos a un sifón para Crema.
  • Con 2 cuadros de pasta filo (hacemos un pequeñín sándwich) y la crema de dulce de leche.
  • Emplatamos, acompañamos con helado de vainilla. Decoramos con florecillas silvestres comestibles.