Receta de Tarta de fresas y frutos secos

2g. de proteínas, 7g. de hidratos y 19g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Tarta de fresas y frutos secos

Ingredientes

• 100 gr de frutos secos tostados (nueces, avellanas, piones...)
• 1/2 l de nata montada con azcar
• 1/2 kg de fresas
• 4 cucharadas de leche condensada

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 203Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Estirar la masa quebrada hasta que quede una capa fina y cubrir un molde antiadherente o bien enharinar el molde antes de poner la masa quebrada para que no se pegue la tarta al sacarla. Pinchar la masa para que no suba y no desfigure la tarta.
  • Echar la mezcla anterior dentro de la masa quebrada y hornear durante 25 minutos a 180 grados.

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  • Colocar en un bol la manteca con el azúcar negro, las yemas y batir. Hidratar las pasas con el licor. Luego, colar y reservar.
  • Sumar a la harina las especias e incorporar al primer batido. Agregar las pasas, los frutos secos y los orejones.
  • Sumar las claras batidas a nieve. Mezclar bien todo y colocar en un molde enmantecado. Hornear a 180°C durante 45 minutos.

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  • Dejar en el horno durante unos 5´.

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  • Extender una hoja de pasta filo y pintar con la mezcla de mantequilla y leche. Colocar unas cucharadas del relleno, enrollar y luego enroscar los pasteles.
  • Pintar con la mezcla de mantequilla y llevar a horno precalentado a 200 º C durante aproximadamente 30´. Deben quedar cocidos por dentro y dorados por fuera.

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  • Separa las claras de las yemas. Se baten las yemas con el azúcar hasta que se vean blanquecinas, agrega la harina con la levadura poco a poco.
  • Monta las claras a punto de nieve con un poquito de sal para que suban mejor. Añádelas a las yemas con movimientos envolventes, añadimos los frutos secos picados.
  • Verter la masa en en molde redondo con papel sulfurizado untado de mantequilla y cocer la masa en el horno pre-calentado a180ªC, 35 minutos. Desmoldar en frio espolvorear con azúcar glas y los trocitos variados de frutos secos.