Pavo en salsa con setas cultivadas

4g. de proteínas, 3g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pavo en salsa con setas cultivadas

Ingredientes

• 1 o 2 trozos de pavo según tamaño por comensal
• Aceite de oliva
• Sal y pupurri de pimientas
• 1 cdta. de laurel en polvo
• 1 cda. de postre de curry
• 100 ml. de vino blanco de Valdepeñas
• 1 cda. de postre de Maizena
• 50 ml. de agua para deshacer la Maizena
• 300 gramos de setas cultivadas congeladas
• 50 ml. de vino blanco para las setas

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 54Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Mientras en otra sarten con un poco de aceite saltear el pollo hasta que empiece a dorarse, en ese momento incorporar las setas y saltear todo junto unos minutos más. Se sirve caliente .

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  • Dejar que consuman todo el agua que han soltado, salpimentar y espolvorear con perejil picado. Volver a poner el agua que hemos reservado, la leche evaporada y dejar que se reduzca un poco a fuego lento.
  • A continuación espolvorear la harina de Maizena por encima y mover para que se mezcle con los demás ingredientes. Cocer unos diez minutos para que se espese la salsa.
  • Mientras se espesa hay que ir moviendo la salsa para que no se pegue a la sarten o cazo (yo la he hecho en un cazo).
  • Una vez esté, rectificar de sal y pimienta, triturar con la batidora hasta que quede una salsa fina. Servir en una salsera.

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  • Calentar la plancha o parrilla, poner un poco de aceite y cuando esté caliente, poner los filetes de pollo, dorarlos por ambos lados, sazonar.
  • Un poco antes de empezar a asar los filetes de pechuga, poner en una sarten un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, echar las setas y saltearlas.
  • Salpimentar las setas y cuando estén casi hechas poner el ajo picado y espolvorear con perejil ( las setas están hechas en unos 8 minutos).
  • Emplatar los filetes de pechuga y poner las setas por encima. Servir caliente

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  • Se calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio, añada las setas, y el apio, cocine hasta que el apio este tierno por 5 min.
  • Agregue el jerez y los pimientos revuelva muy bien , espolvoree harina sobre las verduras y mezcle bien. Añada la leche y cocine revolviendo continuamente, hasta que este espeso, alrededor de unos 3 minutos, agregue el pavo y la sal. Revuelva todo muy bien. En una fuente para hornear se acomodan los espaguetis debidamente engrasada, distribuya el pavo por arria , espolvoree con el queso parmesano.
  • Meta al horno hasta que la salsa empiece a burbujear y el queso este dorado por 25 minutos a una temperatura de 200 C o 400 F