Pasta 3 quesos

18g. de proteínas, 1g. de hidratos y 42g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pasta 3 quesos

Ingredientes

• 100 g de manteca
• 1/2 taza de queso Parmesano
• 1 taza de queso Edam
• 1 taza de queso Gouda
• 1 taza de crema de leche
• pimienta , sal y nuez moscada a gusto

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 449Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 42g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 42g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Mientras se cuece la pasta, en un cazo grande poner la mantequilla, añadir los quesos y deshacerlos, cuando queden como una pasta añadir la crema de leche poco a poco y poner una pizca de pimienta.
  • Una vez cocida la pasta, colarla, espolvorear con albahaca y inmediatamente ponerla en el cazo donde tenemos la mezcla de los quesos.
  • Con cuchara de madera remover un poco, con cuidado para que se mezcle bién el queso con la pasta. Servir caliente

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  • Escurrimos la pasta cocida y la ponemos en un refractario y le agregamos al carne y revolvemos muy bien, le añadimos la crema y revolvemos de nuevo.
  • Al final le esparcimos los quesos rayandolos y metemos al horno a temperatura media solo hasta que se funda. Servimos inmediatamente.

• Costrada griega

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  • PON ENCIMA EL QUESO RESTANTE Y COLOCA ENCIMA LAS ULTIMAS HOJAS PINCELANDOLAS COMO EN LAS ANTERIORES
  • CON UN CUCHILLO BIEN AFILADO HAZ CORTES EN LA MASA FORMANDO UN CUADRADO DE 5X 5 CM, VIERTE EN UNA BATIDORA O THERMOMIX LOS HUEVOS, LA NATA, LA LECHE LA SAL , PIMIENTA , Y LA NUEZ MOSCADA Y MEZCLA.
  • VIERTE ESTA MEZCLA EN LA BANDEJA DE LA PASTA FILO Y QUESOS E INTRODUCE LA BANDEJA EN EL HORNO HASTA QUE LA COSTRADA ESTE DORADA (30 MIN APROX)
  • RETIRA DEL HORNO Y DEJA TEMBLAR Y CORTA LOS CUADRADOS MARCADOS Y SIRVE

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• Pastel a los tres quesos

  • Se da forma con rodillo segun nuestro molde de un poquito menos de medio centimetro esta pasta se pone en el fondo debe cubrir también los lados y se pica para que no se levante al cocer, se hace de una vez la tapa que será lo mismo que el otro.
  • Se mezclan los quesos con la crema hasta que se unan homogeneamente. En tanto batimos las claras de 4 huevos a punto de turrón o de nieve y se agregan las yemas envolviendo con delicadeza con el fin de que nuestras claras no se bajen una vez que estan listos los huevos se añaden a la crema con los quesos y nuevamente de manera envolvente unimos todo.
  • Se vierte en el molde que ya tiene la base de hojaldre y tapamos con la otra parte del hojaldre que ya teníamos lista se unta de agua la orilla de la tapa del hojaldre de base para que se una con la de arriba y con los dedos o con un tenedor podemos hacer una bonita orilla.
  • Se cortan excedentes de los lados y batimos junto el huevo que reservamos para barnizar la cubierta, que tenemos que picar con un tenedor para que no se infle la pasta o hacer unos cortes bonitos con un cuchillo, esto es con el fin de sacar el vapor... se hornea 175° por 40 minutos o hasta que dore bonito esto es según el horno de cada quien.