Mousse de fresas en almibar

6g. de proteínas, 7g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Mousse de fresas en almibar

Ingredientes

• 12 fresas en almibar (son pequeñas)
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de azucar glass o c/necesaria
• 1 fresa para decorar la copa
• Opcional nata montada

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 164Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Retirar las peras y dejar enfriar.
  • Mientras, preparar el almíbar con una taza del agua que quedó de hervir las peras, el azúcar y la cáscara de naranja, cortada en diferentes formas, pequeñas, pero visiibles en la decoración.
  • Cuando casi esté el almíbar, agregar las fresas cortadas en cuatro pedazos.
  • Al estar listo el almíbar, las cascaritas de naranja estarán cocinadas y blanditas. Las fresas tendrán un aspecto brillante y habrán dado color al almíbar.
  • Decorar la bandeja o plato, en el que se colocarán las peras, con el caramelo.
  • Colocar las peras y bañar las mismas con el almíbar.
  • Los trozos de fresas y las cáscaras de naranja, además de quedar deliciosos y darle un sabor especial al almíbar, decorarán el plato o bandeja.

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  • Lavar las fresas, quitarles las hojas verdes y el rabo con cuidado de no romper la fruta y evitar que se deshaga al cocerla.
  • Colocar las fresas en botes esterilizados y removerlo para que no queden espacios vacios.
  • Hervir el agua con el azucar, removiendo para que se disuelva bién y una vez disuelta, verterla en los botes encima de las fresas, de manera que queden cubiertas del almibar.
  • Cerrar los botes y si quereis conservarlos tiempo, esterilizarlos al baño maria.

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