Filetes de pechuga a la plancha con setas

12g. de proteínas, 3g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Filetes de pechuga a la plancha con setas

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo pequeña por persona
• 150 gramos de setas cultivadas por persona
• Aceite de oliva virgen
• Sal y popurri de pimientas
• Un chorrito de limón
• 1 diente de ajo
• Perejil picado

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 78Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Una vez hechos todos, se vierte el marinado que se haya quedado en el bol en el sarten y se pone el fuego a muy alto, se reduce y se vierte encima de los filetes
  • Se sirve caliente con arroz largo, preferentemente balsmati

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  • Pelar la cebolla, partirla por la mitad y cortarla en juliana fina. Limpiar las setas y los champiñones con un paño húmedo. Cortar en láminas y reservar.
  • En una sartén grande calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen y sofreír la cebolla durante 5´. Agregar las castañas laminadas y dejar cocer unos minutos más.
  • Añadir las setas y los champiñones. Salpimentar, tapar y dejar cocer 10´ más. Agregar la nata líquida y calentar a fuego suave. Finalmente poner el pollo troceadito y calentar bien. Reservar.
  • Poner una olla con abundante agua, sal y una hojita de laurel. Cuando rompa a hervir echar la pasta y cocerla hasta que esté “al dente” según la indicación del paquete. Colar y servir acompañado de la salsa de setas espolvoreado con el perejil y con queso rallado.

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  • Cortar los pimientos en tiras
  • Picar la cebolla y el tomate
  • Freir los pimientos, pero sólo que se ablanden un poco, reservar.
  • Salpimentar las pechugas y hacerlas a la plancha.
  • Con el tomate y la cebolla hacer un sofrito.
  • Cuando esté el sofrito, echar el jamón a trocitos, los pimientos y las pechugas, dejar cocinar todo unos 10 minutos para que se mezclen todos los sabores.